Bizcocho de calabaza y chocolate

Bizcocho de calabaza y chocolate

La calabaza es uno de los productos estrella del otoño y aunque parezca mentira funciona muy bien para hacer lambonadas, así que para una comida familiar que teníamos este fin de semana hicimos un bizcocho de calabaza y chocolate. Endulza pero no se nota el sabor, por lo que es una buena manera de introducir la calabaza en los paladares mas exquisitos.

bizcocho-de-calabaza-y-chocolate-negro-casero-muy-rico

Ingredientes para bizcocho de calabaza y chocolate

100 ml de aceite de girasol
2 huevos
200 g de puré de calabaza
80 g de azúcar moreno
200 g de harina
1 yogurt natural
1 o 2 cucharaditas de canela
1 cucharadita de nuez moscada(opcional)
1 sobre levadura en polvo
100 gramos gotas de chocolate

Receta bizcocho calabaza y chocolate

1- Cuece a fuego medio-bajo la calabaza en un cazo con un poco de agua. Luego deja que enfríe y tritura hasta hacer un puré.

2- Precalienta el horno a 180º

3- Bate los huevos ( hasta que doblen su volumen) y añade el azúcar, después el aceite.

4- Añadimos el puré de calabaza y el yogurt.

5- Mezcla la harina, la canela, la nuez moscada y la levadura en polvo , tamízalo, y luego añade a los huevos.

6- Añade las pepitas de chocolate y revuelve con movimientos suaves.

7. Pasa la mezcla a un molde y hornea durante aproximadamente 50 minutos. Pero te aconsejamos que lo revises a partir de los 35 minutos dependiendo del molde que hayas usado.

bizcocho-de-calabaza-y-chocolate

Consejos para bizcocho calabaza y chocolate

Haz primero el puré de calabaza ya que tiene que estar frío o templado en el momento de incorporarlo.

La calabaza está lista cuando al pincharla veas que está blanda.

Una vez cocida sacarle el agua de cocción y triturar con la batidora o robot de cocina preferido, ya que de no hacerlo quedará una mezcla muy acuosa que dará mucha humedad al bizcocho.

Deja un comentario