¿Sabes cuándo compras demasiados dulces navideños y te quedan unos cuantos en el armario hasta que se caducan? Eso es lo que me ha pasado a mí este año. Para no desaprovechar medio panettone que había comprado en Gadis, decidí hacer un pudin con él, ya que es la receta por excelencia para acabar con todas esas cositas que han quedado por ahí y que nadie se comerá ya.
Ingredientes
- 400 g panetone
- 50 g azúcar
- 550 g leche
- 4 huevos
- 1 puñado de pasas/ chocolate
- 1 chupito de licor * opcional
Receta pudin de panettone
- Precalentamos el horno a 180 °C.
- En un bol echamos la leche y el azúcar, los huevos y el licor (opcional). Batimos todo hasta que quede homogéneo.
- Desmenuzamos un poco el panettone y lo vamos echando en nuestra mezcla.
- Además, también podemos echar puñado extra de pasas.
- Mezclamos bien todo.
- Untamos de mantequilla nuestro molde y echamos la mezcla dentro.
- Añadimos agua a la bandeja del horno y ponemos el molde encima para crear el efecto de baño maría.
- Horneamos durante unos 45 minutos o hasta que salga limpio la prueba del palillo.
Consejos
- Si el panetone es de chocolate puedes echar pedazitos de chocolate. O incluso añadirle trocitos de turron, es una receta tan agradecida que todo le queda bien.
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