Tenemos varias recetas de torrijas, pero como en carnaval son muy típicas en Galicia hemos hecho una nueva versión, torrijas de brioche. Lo mejor de todo es que además de estar riquísimas no las freímos, las haremos a la plancha vuelta y vuelta. Son realmente fáciles de hacer, vamos a la receta.
Ingredientes para torrijas de brioche
1 brioche de 500 gr.
500 – 600 gr. de leche
50 gr. de licor de anís
Pizca de canela molida
Ralladuras de limón y naranja
1 cucharada grande de azúcar
1 cucharadita de vainilla
3 huevos
Leche condensada- opcional
Dulce de leche -opcional
Receta torrijas de brioche
1- Calentamos la leche con las ralladuras de limón y naranja. Dejamos reposar y le añadimos el anís, la canela y el azúcar y la vainilla. Revolvemos y dejamos enfriar.
2- Cortamos el brioche en rebanadas de 2 cm. aproximadamente.
3- Colamos la leche.
4- Batimos los huevos y los mezclamos con la leche.
5- Depositamos este batido en una fuente amplia y dejamos que se empapen bien las rebanadas.
6- Encendemos la plancha al mínimo. La embadurnamos de mantequilla y vamos colocando las rebanadas de brioche. Dejamos que se hagan un par de minutos por los 2 lados y ya las tenemos listas.
7- Podemos añadirles unos hilitos de leche condensada o canela en el momento de servir.
Consejos para torrijas de brioche
– Estas torrijas están muy buenas recién hechas y para un postre están fenomenal.
Un truco muy práctico para comerlas calientes es meterlas en el horno ya caliente.
Las colocamos en una bandeja que pueda ir al horno y les echamos por encima un poquito de leche y nata para que no se sequen. Así que mientras comemos con la familia, las torrijas no se enfriarán y las tendremos calentitas en el momento de servir.
– Si no tenéis plancha eléctrica, podéis utilizar una sartén.
– Podéis utilizar azúcar avainillado en lugar de utilizar los 2 ingredientes por separado.
