Cuando llega el carnaval hay que hacer lambonadas por un tubo. Esta receta de torrijas de carnaval con crema es muy típica para estas fechas, están muy ricas, os la recomendamos.
Las torrijas son típicas de toda España aunque se hacen en diferentes festividades. Tengo entendido que en el sur se hacen sobretodo en semana santa. Sin embargo en Galicia las hacemos en Carnavales, cuestión de costumbres supongo.
Este dulce tiene su origen en el siglo XV en el cual las monjas aprovechaban el pan para hacer estos dulces cuando no podían comer carne durante la pascua,de ahí su aspecto «parecido a la carne asada». Tiene un montón de versiones, en esta ocasión nosotras las hemos hecho con crema.
Ingredientes torrijas de carnaval con crema
1 barra de pan
Medio litro de leche o algo más según el tamaño de la barra
1 cucharada colmada de azúcar
1 rama de canela
3 o 4 Huevos
Mantequilla
Azúcar glass
Guindas rojas – Leche condensada- Nata, etc…
Receta torrijas
1- Calentamos la leche con el azúcar y la rama de canela. Dejamos enfriar.
2- Cortamos la barra de pan en rebanadas y empapamos.
Batimos los huevos.
3- Pasamos por huevo las rebanadas de pan y las colocamos en la plancha que deberá estar con un poco de mantequilla. Las hacemos por los 2 lados y reservamos.
4- Para el relleno hemos hecho una crema pastelera, podéis ver como se hace aquí. Procedemos a repartirlo por encima de cada torrija.
5- Colocamos la guinda y un hilo de leche condensada. Espolvoreamos con azúcar glass y listas.
Consejos torrijas
Podéis utilizar otro tipo de relleno si os gusta más o utilizar una crema pastelera de las que venden en el súper en sobre, aunque con lo fácil que es hacerla en casa mejor hacerla casera.
