Tradicionales

Hoy le toca el turno a los pestiños de semana santa, el otro gran protagonista de estas fechas junto a las torrijas. En Galicia son más típicos por navidad pero en andalucía sobre todo son más típicos en semana santa. La verdad que no importa mucho, están ricos en cualquier época del año. Ingredientes para … Leer másPestiños de semana santa

Las papas de maíz o papas de millo gallegas era uno de los platos más tradicionales de la cocina gallega, junto con el caldo y el pan de maíz. En los años de escasez, la gente más humilde satisfacía su estómago con ellas. A día de hoy esta receta apenas se prepara, pero siempre es … Leer másPapas de maíz

Estas rosquillas esponjosas de anís  están muy buenas, su textura nos recuerda a la de los donuts comprados y la verdad es que no tienen nada que envidiar. Ya tenemos unas cuantas recetas de rosquillas, no nos cansamos de ellas ya que cada una tiene su aquel, son diferentes pero todas igual de ricas.  Ingredientes … Leer másRosquillas esponjosas de anís

Este postre surgió de una improvisación y bendita improvisación porque el relleno de estas filloas y la “sustancia” que llevan por encima, es para relamerse de gusto. Estas filloas rellenas están bañadas por un falso toffe y dentro llevan requeixo( requesón),   una combinación espectacular.  Queríamos darle un toque original y rico a nuestras filloas do … Leer másFilloas rellenas

Seguimos con las recetas de carnaval, en esta ocasión os vamos a explicar como hacer flores de carnaval, también conocidas como flores do Entroido. Son muy sencillas de hacer , me encantaban comerlas recién hechas cuando mi madre las hacia, me trasladan a mi infancia. Tienen su truco pero tranquilos porque ahora mismo os explicamos … Leer másFlores de carnaval

Tenemos varias recetas de torrijas, pero como en carnaval son muy típicas en Galicia hemos hecho una nueva versión, torrijas de brioche. Lo mejor de todo es que además de estar riquísimas no las freímos, las haremos a la plancha vuelta y vuelta. Son realmente fáciles de hacer, vamos a la receta. Ingredientes para torrijas … Leer másTorrijas de brioche

Recetas de orejas de carnaval hay muchas, muchísimas. Algunas llevan manteca de vaca, otras mantequilla, con levadura y sin levadura, con agua, con vino blanco, etc. La persona que hace estas orejas, siempre emplea las cantidades de los ingredientes a “ojo” y como nosotras somos muy curiosas, pues nos hemos ido a su casa con … Leer másOrejas de carnaval

Es bien sabido que en Galicia se come muy bien y más cuando llegan estas fiestas de antroido. Nos ponemos morados de cocido gallego  y de los dulces típicos de carnaval. Os traemos las típicas filloas de carnaval, en nuestro caso nos gustan las filloas dulce con anís. Las devoramos cada año sin falta cuando … Leer másFilloas

En Ferrol, el día 7 de enero se celebra San Julián que es el patrón de la ciudad y  ese día, el ayuntamiento reparte gratuitamente, más de 2000 raciones de este postre tan típico entre todos aquellos que se acerquen a la ciudad. Nosotras lo hemos degustado en casa y si os apetece hacerlo, aquí … Leer másArroz con leche casero