El Panettone es un dulce navideño originario de Italia que ya es famoso alrededor del mundo. Se dice que lo inventó un joven aprendiz de pastelero llamado Toni y empezaron a llamar a su pastel Pan de Toni, derivando así en panettone. Nosotras nos hemos animado y lo hemos hecho en casa, se nos ha … Leer másPanettone
Los freixós es el dulce por excelencia del carnaval gallego, tiene multitud de variedades y nombres, filloas la llaman algunos, nosotros las llamamos freixós. Se pueden hacer con caldo de cocido gallego, con sangre de cerdo o dulces como es nuestro caso. Ingredientes para freixós 1 litro de leche 1 vaso de agua 1 vaso … Leer másFreixos
Los huesitos de santo siempre me recuerdan a mi niñez, en los escaparates de las pastelerías de los alrededores de la catedral de Santiago. No son muy fáciles de hacer pero son una delicia, que merece la pena probar. Ingredientes para los huesitos de santos Ingredientes para hacer el mazapán: 200 gr. de almendra molida … Leer másHuesitos de santo
Los panellets son la típica receta de otoño de nuestros vecinos del nordeste que nos encanta. Además es muy fácil de hacer y es perfecta para hacer con los niños un día de lluvia. La tradición es comerlos el día antes a difuntos y el día de todos los santos. Anímense, con una misma receta … Leer másPanellets
Las chulas de calabaza suelen prepararse por la fiesta del Samaín, la noche de difuntos. En algunas zonas de Galicia les llaman Calacús. Son una receta muy sencilla parecida a los buñuelos. Ingredientes para las chulas de calabaza 200 gr. de calabaza cocida 2 huevos 30 gr. de azúcar 1 cucharada de anís 1 cucharadita … Leer másChulas de calabaza o buñuelos
Estamos ya en época de castañas y nos apetecía intentar hacer la tarta “Castiñeira” típica tarta de Ferrol. Sabemos que la receta es secreta por eso hemos intentado desarrollar una receta con los ingredientes que creemos que lleva la original. La receta se compone de diferentes elaboraciones : en la base tendremos masa de hojaldre, … Leer másTarta de Ferrol
Las manzanas asadas son el postre que con mas cariño recuerdo de mi abuelo, el otoño me huele a este postre tan sencillo y rico que por nuestras tierras llamamos papanduxas. Es una receta muy básica pero nos parece que tenia que estar sí o sí en nuestra web. Si os gustan las manzanas asadas … Leer másCómo hacer manzanas asadas
La bica gallega es otro de los dulces típicos de Galicia,uno de los bizcochos gallegos por excelencia. Su origen está en la zona de Orense. Allí la hacen con fermento y está de vicio. Para relamerse de gusto diríamos. En internet podemos encontrar infinidad de recetas de bicas y todas ellas, seguro que muy buenas. … Leer másBica gallega
Esta bolla de azúcar o de patrón además de estar muy rica, es un dulce tradicional en toda la comarca de Ferrolterra y suele comerse cuando celebramos las fiestas del patrón, Aunque se puede comprar todo el año en las panaderías. Es un poco laboriosa y además debemos de tener paciencia con la fermentación, pero … Leer másBolla de azúcar o de patrón
Antiguamente, en casi todas las casas gallegas se hacía licor de guindas. Este licor no podía faltar en la mesa el día del patrón y era costumbre hacerlo todos los años por estas fechas. También es conocido por aguardiente de guindas, sin duda uno de los licores gallegos por excelencia, por lo que no podía … Leer másLicor de guindas