Seguimos con las recetas de carnaval, en esta ocasión os vamos a explicar como hacer flores de carnaval, también conocidas como flores do Entroido. Son muy sencillas de hacer , me encantaban comerlas recién hechas cuando mi madre las hacia, me trasladan a mi infancia. Tienen su truco pero tranquilos porque ahora mismo os explicamos como hacerlas para que os salgan deliciosas y bonitas.
Ingredientes para flores de carnaval
3 huevos
2 cucharadas soperas de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 ml de leche
250 ml de agua
250 gramos de harina
Aceite de girasol para freír
Azúcar para espolvorear
Receta flores de carnaval
1- En un bol ponemos los 3 huevos y el azúcar, batimos hasta que se disuelva.
2- Añadimos la esencia de vainilla, la leche y el agua. Batimos hasta que quede todo bien mezclado.
3- Por ultimo añadimos la harina y batimos hasta que quede todo bien integrado. Ya tenemos la masa lista.
4- Ahora ponemos al fuego una sartén con abundante aceite. Ponemos nuestro molde de flores dentro mientras se calienta, ya que siempre debe estar muy caliente.
5- Una vez este caliente el aceite sacamos el molde escurriendo un poco y lo metemos en la masa dejando 1 cm libre, es decir no hundimos del todo el molde debemos dejar sin cubrir la parte superior.
6- Lo metemos de nuevo en el aceite muy caliente y vamos girando el molde para que se vaya despegando. Nos ayudamos de un tenedor para que la flor se despegue.
7- Freímos vuelta y vuelta, se hacen muy rápidamente. Sacamos y la ponemos en papel de cocina. Repetimos con toda la masa que tengamos.
8- Rebozamos bien de azúcar y ya tenemos nuestras flores de carnaval listas.
Consejos para hacer flores de carnaval
– Podemos añadir un poco de canela en el azúcar donde rebozamos las flores, eso va al gusto.
– Si no tenéis el molde podéis comprarlo por internet. Nosotras lo compramos aquí y va de maravilla. También podéis encontrarlo en alguna ferreteria, tienda que vendan cosas de repostería o en algún mercadillo de tu pueblo.
