Seguimos con las recetas de carnaval, en esta ocasión os vamos a explicar como hacer flores de carnaval, también conocidas como flores do Entroido. Son muy sencillas de hacer , me encantaban comerlas recién hechas cuando mi madre las hacia, me trasladan a mi infancia. Tienen su truco pero tranquilos porque ahora mismo os explicamos como hacerlas para que os salgan deliciosas y bonitas.
Ingredientes para flores de carnaval
3 huevos
2 cucharadas soperas de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 ml de leche
250 ml de agua
250 gramos de harina
Aceite de girasol para freír
Azúcar para espolvorear
Receta flores de carnaval
1- En un bol ponemos los 3 huevos y el azúcar, batimos hasta que se disuelva.
2- Añadimos la esencia de vainilla, la leche y el agua. Batimos hasta que quede todo bien mezclado.
3- Por ultimo añadimos la harina y batimos hasta que quede todo bien integrado. Ya tenemos la masa lista.
4- Ahora ponemos al fuego una sartén con abundante aceite. Ponemos nuestro molde de flores dentro mientras se calienta, ya que siempre debe estar muy caliente.
5- Una vez este caliente el aceite sacamos el molde escurriendo un poco y lo metemos en la masa dejando 1 cm libre, es decir no hundimos del todo el molde debemos dejar sin cubrir la parte superior.
6- Lo metemos de nuevo en el aceite muy caliente y vamos girando el molde para que se vaya despegando. Nos ayudamos de un tenedor para que la flor se despegue.
7- Freímos vuelta y vuelta, se hacen muy rápidamente. Sacamos y la ponemos en papel de cocina. Repetimos con toda la masa que tengamos.
8- Rebozamos bien de azúcar y ya tenemos nuestras flores de carnaval listas.
Consejos para hacer flores de carnaval
– Podemos añadir un poco de canela en el azúcar donde rebozamos las flores, eso va al gusto.
– Si no tenéis el molde podéis comprarlo por internet. Nosotras lo compramos aquí y va de maravilla. También podéis encontrarlo en alguna ferreteria, tienda que vendan cosas de repostería o en algún mercadillo de tu pueblo.
Hola yo las intente hacer hoy ,pero se me pegaban al molde y me di por vencida aunque aprobeche la masa pues me daba pena tirarla y lo hice como si fueran buñuelos y estaban ricos,de todas maneras lo volveré a intentar ,muchas gracias
Es un poco difícil a veces hacerlo a la primera, pero seguro que le pillas el truco para la próxima 😉 Un saludo
hola porque no se despegan el aceite esta caliente y el palo de la flor tambien pero no de despega….. que puedo hacer con la masa
Tienes que tener muy caliente el molde. practicamente no sale del aceite solo para mojar en la masa, son algo dificiles comparado con otros postres pero no te rindas, acaban saliendo solo es cogerle el truco 😉 no bajes mucho la flor y ve probando , a mi tampooco me salieron a la primera. Espero poder ayudarte