Esta receta de empanadillas de cabello de ángel la trajo una amiga de Cataluña y nos encantó así que le pusimos un toque gallego y aquí os la dejamos. Esta tremenda!
Ingredientes:
2 vasos y medio de aceite de girasol
Medio vaso de azúcar
Medio vaso de anís y mistela (3 partes de anís y 1 de mistela)
1 vaso de agua
Harina (la que admita, que quede blanda pero manejable)
Cabello de ángel para el relleno
Azúcar para rebozar
Preparación:
- Ponemos en un bol todos los líquidos y el azúcar y removemos para mezclar todo.
- Añadimos la harina y amasamos. Cuando la masa se despegue del bol la sacamos y formamos una bola que guardaremos envuelta en film transparente en el frigorífico durante 1 hora.
- Dividimos la masa en porciones de 50 grs. aproximadamente y haremos unas bolas.
- Prodecemos a estirar la masa de tal manera que ponemos un papel de hornear y encima una bola tapándola con otro papel de hornear y con el rodillo aplanaremos la bola, dándole una forma redonda.
- En el centro pondremos un poco de cabello de ángel. Cerraremos con la ayuda del papel y aplastamos los bordes con un tenedor o bien vais, dándoles una forma ondulada, cogiendo la masa por la parte de abajo y doblándola.
- Los vamos colocando en la bandeja de horno, con papel de hornear.
- Precalentado el horno a 180º centígrados por arriba y abajo y los cocemos durante 20 minutos aproximadamente o cuando veamos que tienen un color doradito los retiramos
- Al salir del horno los rociamos con anís y los rebozamos por arriba con azúcar, o bien solo los rebozamos de azúcar. Los nuestros están rebozados con azúcar semiglass.
