Estamos en época de naranjas y mandarinas y todas ellas están buenísimas, por eso y aprovechando su frescura y su exquisito sabor, nos hemos decidido a hacer estas natillas que son bien fáciles.
Ingredientes:
1 litro de leche
6 huevos
200 gr. de zumo y la pulpa que os quede en el exprimidor.
240 gr. de azúcar
60 gr. de maizena
Ralladura de 1 naranja
Preparación:
1-Rallamos la naranja y luego exprimimos varias de ellas, hasta llegar a la cantidad indicada de zumo.La pulpa la reservamos.
2- En la olla que vamos a poner al fuego, ponemos los huevos, el azúcar, el zumo, la pulpa y la ralladura. Batimos bien.
3- Añadimos la leche y la harina de maizena. Mezclamos hasta que todo esté bien integrado.
4- Ponemos la olla al fuego y ahora es cuestión de ir removiendo la mezcla hasta que empiece a espesar.
Os quedará una textura como la de la mayonesa, aproximadamente.
5-Retiráis de fuego y repartís en cuencos.
Dejamos templar y luego reservamos en el frigorífico.
6- En el momento de comerlas, adornáis a vuestro gusto. Con chocolate rallado están muy buenas.
¡Buen provecho..!
Notas:
Debemos colocarles encima, un papel film transparente una vez repartamos en los cuencos para que no aparezca una costra