¿ A quién no le apetece un dulce capricho de vez en cuándo ? Esta receta de trufas de chocolate es realmente fácil y barata comparada con unas trufas de la tienda. Te la dejamos a continuación para que puedas disfrutar de unas deliciosas trufas.
Ingredientes:
300 gr. de chocolate con leche
300 gr. de chocolate negro (de cobertura)
50 gr. de chocolate blanco
200 gr. de nata
80 gr. de coñac o whisky
Fideos de chocolate para rebozar
Preparación:
1-Ponemos a calentar la nata y vamos incorporando los chocolates partidos en onzas o en trozos pequeños y revolviendo enérgicamente para que se integren bien. No hace falta que hierva la nata, por lo que con el calor residual de la cocina nos puede llegar.
2- Por último añadimos el coñac o whisky y seguimos integrándolo.
3- La masa de trufas la colocamos en un cuenco y la metemos al frigorífico.
4- Una vez fría (os aconsejamos de un día para otro) procedemos a coger porciones de la masa con una cuchara pequeña, la cual la pondremos encima de los fideos de chocolate y procedemos a realizar bolas mas o menos redondas ayudándonos con las dos manos.
5- Colocamos en capsulas de papel y volvemos a introducir al frigo
Notas:
Si os gusta el coñac o whisky podéis ponerle 100 gr. , sino con 80 gr. os llega.
Podéis rebozarlas también con galleta molida si no tenéis fideos de chocolate.
Con las cantidades que os hemos puesto nos han salido toda esa cantidad de trufas, por lo tanto si queréis menos pues debéis de dividir los ingredientes a la mitad.
Si tenéis la thermomix también podéis utilizarla procediendo de igual manera. Calentamos la nata a 90º y luego incorporamos los chocolates. Trituramos . Incorporamos el coñac. Volvemos a batir y listo.