Esta receta de bizcocho de queso y membrillo me recuerda a las meriendas de la abuela, siempre que iba a su casa cuando era niña me daba un bocadillo de pan con queso fresco y membrillo. La añoranza de estos sabores hacen experimentar y esta receta creo que está muy rica.
Ingredientes:
6 huevos
2 yogures ( el vaso nos servirá de medida)
3 vasos de azúcar
2 vasos de aceite
6 vasos de harina
1 sobre de levadura
6 quesitos tipo el caserío
100 gr. de membrillo
Preparación:
1- Batimos todos los ingredientes menos los quesitos y el membrillo.
2-Untamos un molde redondo con agujero en el medio, de mantequilla.
3- Ahora, añadimos la masa y los quesitos picados y el membrillo, tambiñen cortado en trocitos
4- Metemos todo en el molde. Por encima de la masa colocamos unas lonchas de membrillo.
5- y listo para estar en el horno de 40 a 50 minutos a 180 grados.
Notas
Tener en cuenta que cada horno es diferente así que estad atentos al bizcocho.