Como hacer mermelada de ciruela casera

¿ Has comprado alguna vez mas fruta de la que debías porque si te llevabas 2 kilos era mas barato ? Nosotras si, es inevitable no caer en las redes de las ofertas de la frutería, pero hoy te traemos la solución perfecta para aprovechar esa fruta que te sobra, hoy te enseñaremos a hacer una rica mermelada casera, en esta ocasión de ciruelas ya que es temporada y teníamos muchas por casa. Es un buen método para aprovechar la fruta, además conseguimos una nueva forma de comer fruta durante el desayuno o para la merienda de los peques. Así que hoy aprenderemos a hacer mermelada de ciruela casera.

Ingredientes para hacer mermelada de ciruela casera

Según la cantidad de mermelada que queramos necesitaremos más o menos cantidad pero la guía a seguir es la siguiente:

• 1 kg de ciruelas amarillas o negras, nosotras vamos a utilizar negras en esta ocasión.
• 300 gramos de azúcar, muchas recetas utilizan la mitad de azúcar que de fruta, nosotras rebajamos a 300g por cada kilo ya que nos parece suficiente, si la queremos mas dulce pues le ponemos un poco más así de fácil.
• El zumo de medio limón o naranja,ya que los cítricos contienen pectina la cual ayudará a dar consistencia a nuestra mermelada y a que la mermelada no se estropee ya que tiene propiedades conservantes.
• Por último necesitamos unos botes de cristal para almacenar nuestra mermelada, os aconsejamos que los esterilicéis antes de usarlos. Para ello los metemos en agua hirviendo durante 5 o 10 minutos así de fácil.

Como hacer mermelada de ciruela paso a paso

1. 1.  Primero vamos a proceder a limpiar las ciruelas, para ellos las lavaremos y le quitaremos la semilla central. Las podemos trocear un poco si queréis.
   2. Las echaremos en un bol y las trituraremos con la batidora. Mucha gente las deja cocer durante mucho rato, nosotros preferimos primero triturarlas así el proceso es mucho más rápido.
   3. Ponemos las ciruelas trituradas en una olla. Lo ponemos primero a temperatura media-alta para así añadirle el zumo de medio limón  y el azúcar.
   4. Lo bajamos a  temperatura suave para cocinarlo lentamente. Nos va a ir soltando una espuma, la vamos retirando con una cuchara, no importa si queda un poco. La vamos removiendo de vez en cuando.
   5. No hay un tiempo exacto de cocción, mas o menos 1 hora. La mermelada irá espesando y cogiendo textura de mermelada, nunca llegará a ser como la comprada, nos quedará un poco más líquida pero perfecta para untar.

1. Para conservarlas utilizaremos los botes de cristal esterilizados. Los llenaremos hasta arriba dejando unos 2 cm libre y lo cerraremos bien fuerte con la tapa.
2. Para que nos dure más tiempo y no se estropee debemos sellar al vacío nuestra mermelada. El proceso es poner un trapo en una olla,encima ponemos los botes de mermelada y cubrimos con agua. Los pondremos al fuego durante mínimo 15 minutos. Una vez listos los dejamos atemperar un poco y los sacamos para que enfríen totalmente boca abajo.