A partir del artículo de nuestra aventura haciendo pan en un horno de leña, muchos/as nos habéis preguntado como se hace la masa madre, por eso hoy os vamos a contar como hacerla de manera artesanal. Hay muchas formas de hacerla además de múltiples variedades, nosotras os vamos a contar la nuestra con la cual … Leer másCómo hacer masa madre
Los buñuelos de viento rellenos de trufa son la receta con la que la semana pasada hemos salido en el periódico mas importante de toda Galicia, La voz de Galicia. Ellos nos dijeron que en la redacción se chuparon los dedos, que estaban de vicio. Hoy os traemos la receta que triunfó aquel día , … Leer másBuñuelos de viento rellenos
El pan verdadero hecho en un buen horno de leña es el pan de verdad, el que mas rico está y no puedes dejar de comer. Hoy os queremos contar una pequeña aventura en la que pudimos hacer nuestro propio pan en un horno de leña, fue una experiencia de lo mas enriquecedora y el … Leer másCómo hacer pan gallego en un horno de leña
Los freixós es el dulce por excelencia del carnaval gallego, tiene multitud de variedades y nombres, filloas la llaman algunos, nosotros las llamamos freixós. Se pueden hacer con caldo de cocido gallego, con sangre de cerdo o dulces como es nuestro caso. Ingredientes para freixós 1 litro de leche 1 vaso de agua 1 vaso … Leer másFreixos
Aquí tenéis un bizcocho de piña invertido, ya que no lleva aceite y la piña es muy diurética, si os la tomáis con un yogur tendréis una merienda de 10. Además es súper fácil , apto para principiantes, no os dejéis engañar por tener que darle la vuelta. Ingredientes para bizcocho de piña invertido 1 … Leer másBizcocho de piña invertido
El Samain, Samhaín o día de difuntos es una fiesta pagana de origen celta en la cual se veneraba a los muertos, un día en el que las puertas de la vida y la muerte quedaban abiertas para deambular libremente entre los dos mundos. En Galicia aún celebramos el Samain, aunque el halloween tiene mucha fuerza … Leer másFeliz samaín gallego, el origen del Halloween
Los huesitos de santo siempre me recuerdan a mi niñez, en los escaparates de las pastelerías de los alrededores de la catedral de Santiago. No son muy fáciles de hacer pero son una delicia, que merece la pena probar. Ingredientes para los huesitos de santos Ingredientes para hacer el mazapán: 200 gr. de almendra molida … Leer másHuesitos de santo
Los panellets son la típica receta de otoño de nuestros vecinos del nordeste que nos encanta. Además es muy fácil de hacer y es perfecta para hacer con los niños un día de lluvia. La tradición es comerlos el día antes a difuntos y el día de todos los santos. Anímense, con una misma receta … Leer másPanellets
En Galicia tenemos una gran tradición de castañas. Cuando llega la temporada de castañas en cada plaza de cada pueblo, hay una señora vendiendo castañas asadas, o al menos la había ya que se está perdiendo esta bonita tradición poco a poco. A nosotras nos gusta comprar las castañas a la señora de siempre, pero … Leer másCómo asar castañas
Las chulas de calabaza suelen prepararse por la fiesta del Samaín, la noche de difuntos. En algunas zonas de Galicia les llaman Calacús. Son una receta muy sencilla parecida a los buñuelos. Ingredientes para las chulas de calabaza 200 gr. de calabaza cocida 2 huevos 30 gr. de azúcar 1 cucharada de anís 1 cucharadita … Leer másChulas de calabaza o buñuelos