Galette salada de tomate y mostaza

Receta galette salada de tomate y mostaza

1- Ponemos en un bol o en la amasadora todos los ingredientes de la masa. Amasamos hasta integrar. Hacemos una bola y la envolvemos en un plástico film. La dejamos en el frigorífico una hora. Si la dejamos toda la noche mucho mejor.

2- Pasado el tiempo encendemos el horno a 190 ºC con ventilador.

3- Estiramos la masa lo más fina posible, ayudándonos de un rodillo y un poco de harina. Le damos forma de circunferencia y la colocamos en la bandeja del horno, encima de papel vegetal.

4- Preparación del relleno:
Mezclamos en un bol el queso crema, la mostaza, la pimienta negra, el pimentón y el orégano. Estiramos esta crema encima de la masa sin llegar a los bordes .

5- Pelamos el tomate. Lo cortamos en rodajas finas y lo ponemos encima. Agregamos una pizca de sal encima de los tomates y el queso rallado.

6- Doblamos los bordes de la masa hacia dentro. Batimos un huevo y pincelamos todo el borde.

7- Introducimos en el horno unos 35 minutos aproximadamente. Nivel 2 del horno. La hemos degustado templada.