La calabaza sigue de de temporada y queremos aprovecharla hasta el último segundo. Esta tarta de calabaza estaba en nuestra libreta de recetas pero aún no la habíamos puesto por aquí, así que la hicimos en un momento para compartirla con vosotros. Como veréis en la receta, es prácticamente mezclar ingredientes y hornear, super fácil y super rica, vamos allá con los ingredientes y el paso a paso.
Ingredientes
- 300 gramos de calabaza cocida
- 80 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 50 gramos de maicena
- 100 ml de leche
- Una cuchara de esencia de vainilla
- 3 cucharadas de queso philadelphia
- Una pizca de canela
- Una pizca de nuez moscada
- Nata para montar (opcional).
Receta tarta de calabaza
- Trituramos la calabaza cocida y la mezclamos con la leche, el azúcar, la esencia de vainilla y el queso. Removemos hasta que se integre todo.
- Añadimos la maicena y los huevos sin dejar de remover,
- Ponemos esta mezcla en una cazuela y ponemos a fuego medio. Removemos sin parar hasta que espese y apartamos del fuego. Dejamos enfriar.
- Ponemos el hojaldre en un molde redondo como este, lo pinchamos con un tenedor para que no suba y lo prehorneamos siguiendo las instrucciones del envase.
- Cuando esté listo, lo sacamos del horno, echamos la mezcla del principio y lo metemos al horno a 180 ºC durante 15 – 20 minutos, calor arriba y abajo.
- Sacamos del horno, desmoldamos y decoramos al gusto. Yo he montado un poco de nata con una cucharada de queso de untar y se la he puesto por encima
Consejos
- Nosotros hemos puesto un poco menos de azúcar que del que pone en la receta y estaba rico, por si queréis reducir aún más la cantidad de azúcar.
- Si queréis aseguraros de que el hojaldre no suba, podéis ponerle un puñado de legumbres por encima.
- Si queréis sacarle el máximo sabor, dejadla enfriar y reposar todo un día en la nevera.