Siguiendo con los postres otoñales, en esta ocasión os traemos una copa de crema dulce de calabaza. Para decorar y mezclar sabores le hemos puesto nata montada, unas cookies de chocolate y frutos secos. A pesar de ser un postre poco común, servido bien frío os aseguramos que está realmente delicioso, os animo a que lo hagáis pues seguro que os sorprenderá.
Ingredientes
- 250 gr. de leche
- 10 gr. de margarina
- Piel de limón
- 1 huevo “M”
- 80 gr. de azúcar
- 15 gr. de harina de maíz maicena
- Pizca de canela
- 75 gr. gr. de puré de calabaza*
- Unos cuantos frutos secos variados ( avellanas, almendras, pasas, etc)
- Galletas cookies con pepitas de chocolate (opcional)
- Nata para montar
Receta crema dulce de calabaza
- Calentamos la leche en el microondas con la piel de limón y la margarina.
- Mientras tanto mezclamos en otro bol, el azúcar, la harina de maíz, la pizca de canela, el huevo. Por último añadimos el puré de calabaza y volvemos a mezclar.
- Sacamos la piel del limón de la leche y la incorporamos a la mezcla anterior. Mezclamos bien y ponemos al fuego esta crema. Dejamos que hierva unos minutos, pero no os olvidéis de remover, sino se os pegará al fondo del cazo.
- Separamos del fuego y le añadimos frutos secos al gusto. Mezclamos.
- En las copas que vayamos a servir, desmenuzamos las cookies y las ponemos en el fondo de la copa.
- Encima distribuimos la crema de calabaza con los frutos secos y dejamos enfriar, tapando la copa con un film plástico para que no aparezca la costra y la metemos en la nevera.
- En el momento de servir, batimos nata con un poquito de azúcar y la colocamos encima de la crema. Decoramos a nuestro gusto.
Consejos
- (*) el puré de calabaza, lo hemos hecho en el microondas. Cortamos unos trozos de calabaza. Los colocamos en un cuenco apto para el micro y lo tapamos con plástico film. En unos 10 minutos aproximadamente estará cocida. La dejamos enfriar dentro de un colador. La trituramos y ya tendremos listo el puré de calabaza
- Pesaremos más calabaza de la que nos indica la receta para hacer el puré, puesto que no todas las calabazas tienen la misma humedad y nos va a mermar.
Recetas relacionadas
