Helado de almendra garrapiñada

Helado de almendra garrapiñada

Aprovechar todo, esa es una de las consignas de nuestros postres. Es por ello por lo que hemos hecho este helado de almendra garrapiñada, para que podáis aprovechar esas almendras que quedan siempre por navidades. Es un helado perfecto para estos días, genial para ponerle la guinda a una de tus comidas navideñas.

helado almendra garrapiñada

Ingredientes para helado almendras garrapiñadas:

  • 250 gr. de leche
  • 200 gr. de nata
  • 1 huevo
  • 100 gr. Leche condensada
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1 bolsa de almendras garrapiñadas (160 gr.)
  • Molde de silicona
  • Almendras garrapiñadas picadas gruesas.
  • 150 gr. Chocolate con leche

Receta helado de almendras garrapiñadas:

1- Con ayuda de una picadora/batidora, trituramos las almendras garrapiñadas. En el mismo vaso de la batidora añadimos dentro, la leche, el huevo, la vainilla y la leche condensada. Batimos.

2- Ponemos un cazo al fuego con calor moderado y calentamos el batido hasta que esté templado. Dejamos reposar hasta que se enfríe dentro del frigorífico.

4- Semi montamos la nata y la incorporamos al batido que teníamos reservado en el frigorífico.Mezclamos hasta que esté bien integrada.

5- Preparamos la heladora. Incorporamos el batido dentro y dejamos que se manteque unos 30 minutos aproximadamente. 

6- Podemos servirlo directamente en copas o bien podemos utilizar un molde, como hicimos nosotros, para lo cual tenemos que fundir el chocolate al baño maría.  Pincelamos  el molde con él.  Cortamos unas cuantas almendras y las  salpicamos en el chocolate.

7- Introducimos el helado dentro del molde y congelamos.

8- Antes de servir, desmoldamos y decoramos con garrapiñadas .

Consejos para helado:

Si optáis por utilizar un molde, os recomendamos introducirlo en agua caliente unos segundos, de esta manera se desmolda sin ningún esfuerzo.

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