Helado de manzana asada

Helado de manzana asada

Este año, los manzanos están cargados de fruta y antes de recolectarla siempre se caen algunas al suelo, así que, como no desperdiciamos nada, nos hemos puesto a pensar qué recetas podemos hacer con este fruto. Aprovechando los últimos momentos del verano, hemos hecho este helado de manzana asada.
El helados es nuestra gran debilidad. Es que nos apasiona hacer helados y este está tremendo de bueno. ¡Pues venga!, vamos con nuestra receta:

HELADO DE MANZANA ASADA

Ingredientes helado manzana asada

Ingredientes para la compota de manzana

  • 600 – 700 gr. de manzanas
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharadita colmada de canela en polvo

Ingredientes para el helado

  • 270 gr. de nata
  • 50 gr. de leche
  • 50 gr. leche en polvo
  • 120 gr. de leche condensada
  • 500 gr. de compota de manzana

Receta helado de manzana asada

Preparación de la compota de manzana.

1- Pelamos las manzanas y las cortamos en trozos pequeños. Las cocemos en el microondas o si queréis podéis poner un cazo al fuego. Nosotras las hemos puesto al microondas, pues de esta manera se hacen en su propio jugo.

2- Cuando casi estén cocidas, las sacamos y les incorporamos el azúcar moreno y la canela. Mezclamos bien y volvemos a introducir en el microondas un par de minutos más , con el fin de que el azúcar se deshaga y se mezcle.
Sacamos del micro. Revolvemos y dejamos enfriar.

3- La compota tiene que estar muy fina. Si no es así tenéis que triturarla antes de empezar a realizar el helado.

Preparación del helado de manzana asada.

4- En una batidora de vaso, vertemos la compota y la trituramos.

5- Le incorporamos todas las leches y volvemos a triturar. Por último, incorporamos la nata (no hace falta montarla), pero dándole solo un par de vueltas y muy suavemente. También se puede mezclar manualmente.

6- Reservamos en el frigorífico hasta el momento de enmantecar el helado.
Preparamos la heladora, introducimos el batido y dejamos enmantecar unos 20- 25 minutos. 

Procedimiento para servirlo.

7- Podemos degustarlo así directamente, después de enmantecarlo, o bien, sacamos todo el helado de la heladera una vez enmantecado y lo pasamos para un tapper. Encima del helado colocamos la compota que nos ha sobrado y con una cuchara, la introducimos dentro del helado con movimientos giratorios, mezclando helado y compota.
Reservamos en el congelador.
Cuando lo vayamos a servir, debemos de sacarlo unos 15 o 20 minutos antes.

HELADO DE COMPOTA DE MANZANA

Consejos helado de manzana  

Si no tenéis heladera podéis hacerlo en el congelador simplemente, explicamos cómo hacerlo aquí.

Sed generosos con la canela en polvo, ya que junto con la manzana, le da un gusto especial al helado.

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