Las manzanas ya están cayendo de nuestro árbol, eso significa que ya están listas para hacer lambonadas. Para empezar la temporada, hemos hecho un bizcocho de manzana casero. Además, también hemos aprovechado para probar los sobres de gaseosa que nos regalaron el otro día en Instagram. ¡La verdad es que ha quedado un bizcocho muy esponjoso!
Ingredientes
- 360 gr. de harina
- 260 gr. de azúcar
- 156 gr. de leche
- 123 gr. de aceite
- 6 huevos “M”
- 4 manzanas caseras
- 4 sobres de gaseosas “El Tigre”
- Pizca de sal
- Pizca de canela
- Ralladura de 1 limón
Receta bizcocho de manzana casero
1- En un bol colocamos la harina, la canela, la sal y los papelillos de las gaseosas. Mezclamos y reservamos.
2- En otro bol ponemos la leche y el aceite y mezclamos. Reservamos.
3- Batimos los huevos con el azúcar hasta que tengamos un batido esponjoso y haya duplicado su volúmen.
4- Llegado a este punto y sin parar de batir, vamos incorporando a cucharadas la mitad de la harina. Lo hacemos a ojo, más o menos.
Luego incorporamos mitad de los líquidos y volvemos a incorporar la harina restante.
5- Por último, incorporamos la otra mitad de los líquidos que nos queda. Añadimos la ralladura de limón. Mezclamos y reservamos.
6- Pelamos las manzanas y las cortamos en cubos, introduciéndolas en la masa del bizcocho.
7- Encendemos el horno a 200º. Forramos un molde redondo con papel de horno y colocamos dentro la masa.
Introducimos el molde y bajamos la temperatura a 190º -180º.- Calor arriba y abajo. Tardará aproximadamente 40-45 minutos.
8- Dejamos enfriar y desmoldamos.
Consejos bizcocho de manzana
Podéis ponerle un poco de más azúcar si sois lambones, aunque todo depende del tipo de manzana que utilicéis. Entre unos 10 -25 gr. más.
Las manzanas se nos fueron un poco al fondo. La próxima vez , probaremos a rebozarlas en harina antes de introducirlas en la masa, aunque nuestras manzanas son caseras y tienen bastante zumo, de ahí que se vayan al fondo.
