El manjar de monjas, también conocido como manjar blanco, es una receta tradicional no muy conocida en general. Su propio nombre nos indica dos cosas, que es un postre de convento bastante antiguo y que es un manjar. En la edad media lo comían como tal y servía de aderezo para comidas como el pollo o el arroz. Si queréis probar un postre delicioso nuevo y sencillo haced este, os aseguro que repetiréis.
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 200 gr. de harina de arroz
- 200 gr. de azúcar
- Media cucharadita de canela en polvo
- Ralladura de limón para decorar.- opcional
Receta manjar de monjas
1- En un recipiente mezclamos el azúcar, la harina y la canela. Añadimos aproximadamente 2 vasos de leche y revolvemos para que no se formen grumos.
2- Continuamos añadiendo el resto de la leche.
3- Ponemos la mezcla en un cazo al fuego y vamos revolviendo hasta que hierva, dejando unos minutos para que coja una consistencia espesa.
4- La vertemos en copas individuales y dejamos enfriar. Reservamos en el frigorífico.
5- En el momento de servir, espolvoreamos con canela por encima y para que quede bonita la presentación unas ralladuras de limón.
Me gusta mucho la cocinar y sobre todo la reposteria pero ni por asomo estoy a la altura de lo que estais publicando mucho tengo que aprender y gracias por todas las lambonadas que publicais
Hola Concha! Muchas gracias por tus palabras. Son muchos años en la cocina, así que he aprendido a base de prueba y error. Hay algunas cosas que se me dan mejor y otras peor, pero cada día aprendo algo nuevo. Lo importante es tener ilusión e ir aprendiendo poco a poco. Estamos seguros que tu también haces unos postres requetebuenos. Un saludo!
En El Salvador se llama goleada y se elabora con fécula de maíz, canela en rama, leche o agua, y para el al servir canela en polvo.
Wow pues se hace en todo el mundo al parecer, es bonito sabe que también se hace por allí. Muchas gracias por compartirlo! Un abrazo
Yo este postre lo hago exactamente igual pero una vez terminado y puesto
En una fuente , trituro un paquete de galletas María y lo echo por encima con un chorreon de caramelo líquido están buenísimas os animo a probarlas