Galletas de chocolate y almendras

No sé a vosotras pero a mí me encanta el olor a a galleta recién hechas, es casi más delicioso que comerlas, es simplemente mágico. No os quiero ni contar como olía la cocina cuando hice estas galletas de chocolate y almendras, atraía hasta los animales salvajes. Os dejo la receta para que como yo os hagáis un cafelito y las degustéis tranquilamente en vuestro lugar favorito.

Ingredientes

  • 140 gr. de azúcar glas
  • 240 gr. de mantequilla
  • 120 gr. de almendra molida
  • 380 gr. de harina
    1 huevo
  • Una cucharadita de vainilla
  • 2 cucharadas colmadas de chocolate en polvo sin azúcar

Receta galletas de chocolate y almendras

1- En un cuenco tamizamos y mezclamos bien la harina, la almendra molida y el chocolate en polvo. Reservamos.

2- En una batidora colocamos la mantequilla y el azúcar. Mezclamos hasta que esté bien integrado. Añadimos la vainilla y el huevo batido muy poco a poco.

3- Por último, incorporamos la mezcla de harina que teníamos reservada y seguimos mezclando unos segundos más.

4- Envolvemos en film transparente y reservamos en el frigorífico hasta que se enfríe la masa.

5- Encendemos el horno a 175ºC con calor arriba y abajo. Para estirar la masa, la colocamos entre dos hojas de papel vegetal y con el rodillo estiramos la masa.

6- La cortamos con un cortapastas y vamos colocando las galletas en la bandeja del horno que estará forrada con papel vegetal.

7- Introducimos en el horno y en 12 -15 minutos tendréis las galletas listas.

galletas de chocolate y almendras

2 comentarios en “Galletas de chocolate y almendras”

  1. Boísimas!!, unha receita deliciosa, foi un éxito. Púxenlle pepitas de chiculate como decoracìón nalgunhas, noutras uns arándanos e noutras unha presa de améndoas troceadas moi pequenas e unha lixeira choiva de azúcre glas ao sacalas do forno. Están deliciosas!!. Moitas grazas

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