Lo reconozco, me chiflan los rollitos de canela, también conocidos como Cinnamon rolls. Pero creo que a mi pareja le chiflan aún más. Después de hacer este pedazo de bandeja y llevarle uno con un café, casi lo convenzo para comprar la Kitchen Aid😂. Seguiremos intentándolo😁.
¿Tú como te comes los rollitos de canela? ¿Vas abriendo las tiras hasta llegar al centro o eres más de darle bocados? Sea como sea, aquí te dejo esta deliciosa receta con la que te saldrán unos rollitos de canela deliciosos.
Ingredientes
Para la masa
- 250 g de leche
- 220 de harina de fuerza
- 200 g de harina
- 30 g de azúcar
- 10 g de levadura fresca aprox.
- 1 huevo M
- 20 g de aceite
Para montarlos
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de canela
- Unos 40 g de mantequilla.
Para el glaseado
- 1 cucharada de queso crema
- 3 cucharadas de azúcar glas
- 1 poco de vainilla* opcional
Receta de rollitos de canela
- Calentamos unos segundos la leche en el microondas para que esté tibia. Echamos la levadura para disolverla junto con el azúcar.
- En el bol de nuestra amasadora echamos todos los ingredientes de la masa, incluyendo la mezcla anterior. Amasamos hasta que las paredes del bol estén limpias.
- Colocamos la masa en un bol y la dejamos subir hasta que doble el volumen.
- Antes de montarlos, mezclamos el azúcar y la canela en una taza.
- Cuando la masa haya subido, la desgasificamos con la ayuda de un rodillo.
- Estiramos la masa en forma de rectángulo.
- Espolvoreamos el azúcar y la canela en toda la superficie de la masa y le ponemos unos pegotes pequeños de mantequilla.
- Enrollamos sobre el lado largo para que nos quede un rollo de masa largo (parecido a un brazo de gitano)
- A continuación vamos cortando en pequeñas porciones, de unos dos dedos aproximadamente.
- Los vamos colocando sobre una bandeja engrasada con mantequilla y dejamos que nuevamente doble el volumen.
- Una vez hayan subido, precalentamos el horno a 200 °C.
- Horneamos 25 minutos o hasta que estén dorados.
- Mientras tanto preparamos el glaseado, que es tan sencillo como mezclar los dos ingredientes hasta crear la textura deseada.
- Dejamos enfriar hasta que los rollitos estén tibios, le ponemos el glaseado por encima y a disfrutar.
Consejos
- Adoro comer los rollitos de canela cuando están tibios, es cuando más tiernos están.
- Si al día siguiente están duros, mételos unos segundos al microondas. Así estarán calentitos y blanditos de nuevo.
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