Tarta de arroz con leche

¿Se le puede dar una vuelta a los postres tradicionales? La respuesta es, por supuesto, y esta tarta de arroz con leche es el ejemplo perfecto. Una manera distinta de hacer esta deliciosa y tradicional receta con muy poco trabajo extra. En mi paseo mensual por Gadis encontré un arroz especial para postres con muy buena pinta, así que sin duda era el momento de ponerse manos a la obra con esta receta. Resultado genial y los comensales muy satisfechos. ¿Te animas a hacerla?
tarta de arroz con leche

Ingredientes

  • 250 g arroz SOS postres
  • 1,8 litros de leche
  • 200 ml de nata
  • 110 g azúcar
  • piel de un limón grande
  • 2 o 3 ramas de canela
  • 2 sobres de cuajada
  • Un paquete de galletas (200 g aprox)
  • canela en polvo
  • 80 g de mantequilla

Receta tarta de arroz con leche

  1. En un cazo echamos la leche, la piel del limón (con cuidado de no usar la parte blanca), las ramas de canela y el arroz.
  2. Lo llevamos a fuego muy lento y revolvemos a menudo para que no se pegue.
  3. Mientras tanto, trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla y una cucharada de canela en polvo. 
  4. Con esto formamos la base de nuestra tarta en un molde y metemos en la nevera.
  5. Seguimos revolviendo el arroz con leche que no se te olvide o se pegará.
  6. Echamos la nata y los sobres de cuajada en un tazón, y revolvemos hasta que estos espesen.
  7. Ahora necesitamos toda nuestra atención al arroz, ya que empezará a estar más espeso. Tenemos que cocer mucho el arroz. El mío estuvo como 50 minutos.
  8. Pasado este tiempo empieza a tener textura deseada, así que echamos el azúcar y revolvemos hasta disolver.
  9. Echamos la mezcla de la cuajada y revolvemos otros 10 minutos, yo aquí subí un punto el calor y seguí revolviendo sin parar.
  10. Cogemos el molde, echamos el arroz con leche encima de la base con cuidado y dejamos enfriar.
  11. Una vez fría a la nevera toda la noche.
  12. Decoramos con canela por encima y a disfrutar.
tarta de arroz con leche

Consejos tarta de arroz con leche

  • Si sois muy lambones echarle 120/ 150 g de azúcar. 
  • Este es el molde que he utilizado, la verdad que es ideal para este postre, ya que desmoldar es supersencillo. 
  • Me hubiera gustado hacerla con galletas Lotus, puesto que esas galletas ya tienen la canela incorporada y creo que hubiera quedado más rica.
  • Yo he usado una plantilla para espolvorear la canela por encima, tenéis infinidad de diseños en Amazon, solo tenéis que colocarla por encima y con un colador espolvorear, canela, cacao o azúcar glass.
  • Si no te gusta encontrarte el arroz, puedes pasarlo parcialmente con la batidora, o incluso completamente. Te quedará una textura más suave.

2 comentarios en «Tarta de arroz con leche»

  1. Hola, me encanta esta receta.
    ¿Se puede hacer con arroz normal y en un robot de cocina, solo el arroz con leche?
    Y los helados con sabor a mojito ???????? los voy a hacer sí o sí, tengo que comprar los moldes.
    Encargos para enviar a casa ¿Hacéis?
    Gracias por compartir vuestras recetas.
    Abrazos desde Narón – A Coruña ????????

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    • Jajaja ???? me alegro mucho que te gusten, si lo compartes en redes no dudes en etiquetarme que asi veo el resultado y me encanta ver mis recetas en vuentras casas.
      El arroz con leche, claro que lo puedes hacer en robot, para eso estan! pero creo que el grano de arroz se deshará un poco mas. Yo estube tentada a hacerlo pero mi robot esta viejo y se me pegaría todo abajo???? y ante la duda…
      los helados a mojito estan super ricos ! ya veras que buenos ???? merece la pena hacerlos y no ir al super a comprarlos veras veras ????
      y no , no vendemos, no tenemos tienda ni obrador todo lo que hacemos es para casa, amigos y llevar a nuestros compañeros de trabajo que no veas que contentos se ponen jajja

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