Arroz con leche casero

Arroz con leche casero

En Ferrol, el día 7 de enero se celebra San Julián que es el patrón de la ciudad y  ese día, el ayuntamiento reparte gratuitamente, más de 2000 raciones de este postre tan típico entre todos aquellos que se acerquen a la ciudad. Nosotras lo hemos degustado en casa y si os apetece hacerlo, aquí tenéis nuestra receta de arroz con leche casero, un postre de lo mas tradicional.
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Ingredientes para arroz con leche casero

Ingredientes para 4 personas:

1500 ml. de leche
180 gr. de arroz bomba
130 gr. de azúcar
1 Piel de limón y naranja
1 rama de canela
Canela en polvo para espolvorear

Como hacer arroz con leche casero fácil y rápido

1- En una olla que pondremos al fuego, introducimos la leche, el arroz, las pieles de limón y naranja y la ramita de canela. Cocinamos sobre unos 45 minutos removiendo constantemente para que no se pegue.

2- Transcurrido ese tiempo, la textura será melosa. Sacamos las pieles y la rama de canela y agregamos el azúcar. Seguimos removiendo sobre unos 5 minutos más.

3- En los cuencos que vamos a servir, distribuimos un poco de caramelo líquido y encima echamos el arroz con leche. Espolvoreamos por encima la canela.

4- Introducimos en el frigorífico hasta el momento de servir o podéis servirlo templadito. Eso es a vuestro gusto.

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Consejos para arroz con leche 

– Si tenéis un robot de cocina como la thermomix, no dudéis en utilizarla. Os ayudará muchísimo en la elaboración.

– Podéis añadirle nata y quitarle la parte proporcional de leche aunque eso aumentará las calorías.

– Las pieles de naranja y limón no deben de llevar nada de parte blanca, pues dará un sabor amargo al arroz.

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