Tarta de queso cremosa con base de galleta

El día 30 de julio de cada año se celebra el día internacional del cheesecake, un homenaje a una de las lambonadas más deliciosas que existen (al menos para mí). En el Instagram de Lambonadas una marca me lanzó un reto para hacer una para ese día, y yo no pude resistirme a recoger ese guante. Como os ha encantado el resultado, aquí os dejo la receta de esta tarta de queso cremosa con base de galleta ¡Os animo a hacerla!

tarta de queso muy cremosa

Ingredientes

  • 1 paquete de galletas María
  • 70 gr de mantequilla
  • 500 gr de queso mascarpone
  • 300 ml de nata de cocina
  • 4 huevos 
  • 150 gr de azúcar
  • 2 cucharadas de maicena tamizada

Receta de tarta de queso cremosa

  1. Picamos las galletas con la mantequilla y la ponemos en la base del molde. Apretamos sobre los bordes para que se levante un poco.  Reservamos en la nevera.
  2. Precalentamos el horno a 200ºC.
  3. En un bol echamos la nata, el queso y el azúcar. Batimos hasta disolver el azúcar y que la masa quede homogénea.
  4. Añadimos los huevos uno a uno.
  5. Tamizamos las dos cucharada de maizena y lo batimos lo justo para que se integre
  6. Cogemos nuestro molde de la nevera y echamos la masa despacito sobre una cuchara. Esto lo hacemos para que no haya burbujas y no levantar la galleta.
  7. Metemos en el horno unos 50 minutos a 200ºC.  Pasado ese tiempo apagamos el horno y dejamos enfriar dentro.
  8. Una vez esté fría, metemos en la nevera toda la noche
tarta de queso cremosa

Consejos

  • Yo le hice pared con la galleta co ayuda de un vaso para tener el fondo y el lado apretado a la vez.
  • Vereis que una vez horneada está muy líquida, una vez la metas en la nevera se pondrá más dura. Si no te gusta ese efecto de cremoso horneala 10 minutos más.
  • Si se pone muy morena y todavía le queda tiempo, pon un papel de aluminio por encima y sigue horneando.
  • Yo la hice en un molde de silicona de lekue de 18 cm 
  • Recomendamos sacar la tarta de la nevera media hora antes para que haga ese efecto de coulant.

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