Parece que todavía quedan unos días de este verano gallego para hacer esta tarta mousse de chocolate blanco que es fresquita y suave al paladar, está muy buena. Es fácil de hacer ya que no necesita horno así que es perfecta para lucirse e invitar a unos amigos.
Ingredientes para tarta mousse de chocolate blanco
Base de galletas:
1 paquete de galletas tipo María
Mantequilla- La mitad del peso de las galletas
Mousse de chocolate:
500 gr. de nata
4 claras de huevo
200 gr. de chocolate blanco
170 gr. de leche
1 sobre de gelatina sabor neutro
1 cucharada de vainilla líquida
50 gr. de azúcar (opcional)
Receta tarta mousse de chocolate blanco
1- Trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla. Mezclamos todo hasta hacer una masa que extenderemos en un molde redondo desmontable y lo metemos en la nevera.
2- Ponemos a hidratar la gelatina neutra en un bol con agua fría.
3- Ponemos al baño maría el chocolate blanco, cortado en trocitos junto con la leche y la vainilla, hasta que se derrita por completo. Añadimos la gelatina, removiendo bien la mezcla sin que queden grumos.Reservamos de manera que permanezca templado este batido.
4- Montamos las claras hasta que tengamos espumita . Si queréis añadir el azúcar ahora es el momento.Reservamos.
5- Semimontamos la nata y le vamos añadiendo el batido de chocolate blanco lentamente.
6- Por último incorporamos las claras que teníamos a punto de nieve con movimientos envolventes para que coja textura de mousse. Una vez mezclado colocamos todo esto encima de las galletas y metemos en la nevera 12 horas mas o menos, hasta que esté cuajada.
Consejos para hacer tarta mousse de chocolate blanco
Os recomendamos que en esta tarta utilicéis un chocolate blanco de buena calidad así le dará un sabor mas intenso, ya que como sabéis el sabor del chocolate blanco es suave.
La podéis presentar como tarta o simplemente en vasitos individuales.