Frío, lluvia, castañas y calabazas. Eso es para nosotras el otoño. Nos encanta aprovechar los productos de temporada para hacer nuestras lambonadas. Es por ello por lo que hemos hecho este bizcocho de calabaza. Una delicia para todos los sentidos, mirad que color tiene la miga, como para no devorarlo. ¿Quieres hacerlo en casa? Pues ahí va la receta.
Ingredientes
- 400 gr. de calabaza
- 2 cucharaditas de canela
- 400 gr. de azúcar
- 400 gr. de harina
- 4 huevos “L”
- 150 gr. de aceite de girasol
- 150 gr. de leche
- 3 sobres de gaseosas “El Tigre”
- 1 cucharada de azúcar glass
Receta bizcocho de calabaza
1- El día anterior de preparar el bizcocho, hemos cocido la calabaza. Cortamos en tacos y la metemos en el microondas 5 o 6 minutos. La ponemos a escurrir y cuando esté templada, le incorporamos una cucharadita de canela.
2- Al día siguiente, primeramente encendemos el horno a 180ºC. En un bol, colocamos la calabaza cocida, el azúcar, los huevos, el aceite y la leche. Trituramos con la batidora hasta que estén bien integrados todos los ingredientes.
3- Tamizamos la harina con el impulsor y la incorporamos a la masa anterior. Engrasamos un molde o le ponemos papel de horno y vertemos la masa dentro.
4- Mezclamos la cucharada de azúcar glass y la cucharadita de canela molida para esparcirla por encima de la masa, ayudándonos de un colador.
5- Introducimos en el horno con ventilador durante 30 minutos. Ya sabéis, ante la duda metemos el cuchillo y si sale limpio, es que ya está listo.
6- Dejamos enfriar, espolvoreamos un poco de azúcar glass por encima y a comer.
Consejos
– Si no tenéis gaseosas el tigre debéis echarle 2 sobres de levadura química.
– Cuando hagáis la calabaza al microondas aseguraos de que está bien cocida. Si con 5 minutos no es suficiente, podéis seguir conociéndola minuto a minuto. También podéis cocerla en una olla con agua hirviendo durante 20 minutos.
