Hemos estado en la frutería y estaban de oferta las naranjas y la calabaza. Así que hemos comprado una buena cantidad por impulso. Para aprovechar la oferta. ¡Ya sabéis…!
Pues para que no se nos estropearan, hemos decidido hacer una rica mermelada.
¿Y por qué no añadirle calabaza? ¡Pues venga! Vamos a hacer una mermelada de naranja y calabaza.
Ingredientes para mermelada de naranja y calabaza
2 Naranjas grandes
Media calabaza
150 gramos de azúcar
Receta mermelada de naranja y calabaza
1- Pelamos y cortamos la calabaza en trozos pequeños. Reservamos.
2- Aprovecharemos la piel de la naranja y rallaremos un poco para darle mas sabor a nuestra mermelada.
3- Exprimimos las naranjas sacando todo el zumo que podamos.
4- En una olla ponemos la calabaza, el zumo de naranja, el azúcar y la ralladura de naranja. Mezclamos bien y lo dejamos hirviendo a fuego suave durante 35 minutos.
5- Retiramos del fuego y trituramos con la batidora.
6- Ya tenemos la mermelada lista, solo nos queda ponerla en nuestros tarros esterilizados ( mira mas abajo si no sabes hacerlo).
7- Rellenamos los tarros, dejando unos centímetros libres para que se genere un vacío. Cerramos bien con la tapa y lo ponemos boca abajo. Dejamos enfriar.
8- Una vez haya enfriado la mermelada la guardaremos en el frigorífico.
Consejos para mermelada de naranja y calabaza
– Los tarros que utilicemos deben estar esterilizados. Deben ser de cristal, pueden ser reutilizados de otra cosa. Los limpiaremos bien y los metemos en agua hirviendo durante 10 minutos, tapas incluidas. Dejamos escurrir y ya podemos utilizarlos.
– Si queremos que sepa más a naranja le podéis echar mas zumo.
– Mucha gente le echa pectina para darle consistencia a la mermelada, nosotras creemos que haciéndola así ya tiene una buena textura y no es necesario.
