Chulas de calabaza o buñuelos

Chulas de calabaza o buñuelos

Las chulas de calabaza suelen prepararse por la fiesta del Samaín, la noche de difuntos. En algunas zonas de Galicia les llaman Calacús. Son una receta muy sencilla parecida a los buñuelos.

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Ingredientes para las chulas de calabaza

200 gr. de calabaza cocida
2 huevos
30 gr. de azúcar
1 cucharada de anís
1 cucharadita de canela
Ralladura de medio limón
5 gr. de levadura Royal
130- 150 gr. de harina
Aceite para freír
Azúcar y canela para rebozar (opcional)

Receta chulas de calabaza

1- En un cuenco colocamos la calabaza cocida y la aplastamos bien con un tenedor.

2- Seguidamente vamos incorporando todos los ingredientes uno a uno por orden al mismo tiempo que revolvemos la masa. El último ingrediente que pondremos será la harina.

3- La masa resultante no debe quedar espesa, ni tampoco líquida.

4- En un cazo o en una sartén profunda ponemos a calentar aceite de girasol y cuando esté caliente vamos colocando cucharadas de masa dentro del aceite.

5- Freímos a temperatura media de tal manera que se nos hagan bien por dentro.
Sacamos y escurrimos sobre papel de cocina.

6- Podemos rebozar con azúcar y canela.

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Consejos para las chulas de calabaza

La calabaza es la naranja de siempre.
Con estas cantidades os saldrá un plato de chulas.
La calabaza debe estar bien escurrida.

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