Las chulas de calabaza suelen prepararse por la fiesta del Samaín, la noche de difuntos. También son muy típicas comerlas en semana santa. En algunas zonas de Galicia les llaman Calacús. Son una receta muy sencilla parecida a los buñuelos.
Ingredientes para las chulas de calabaza
200 gr. de calabaza cocida
2 huevos
30 gr. de azúcar
1 cucharada de anís
1 cucharadita de canela
Ralladura de medio limón
5 gr. de levadura Royal
130- 150 gr. de harina
Aceite para freír
Azúcar y canela para rebozar (opcional)
Receta chulas de calabaza
1- En un cuenco colocamos la calabaza cocida y la aplastamos bien con un tenedor.
2- Seguidamente vamos incorporando todos los ingredientes uno a uno por orden al mismo tiempo que revolvemos la masa. El último ingrediente que pondremos será la harina.
3- La masa resultante no debe quedar espesa, ni tampoco líquida.
4- En un cazo o en una sartén profunda ponemos a calentar aceite de girasol y cuando esté caliente vamos colocando cucharadas de masa dentro del aceite.
5- Freímos a temperatura media de tal manera que se nos hagan bien por dentro.
Sacamos y escurrimos sobre papel de cocina.
6- Podemos rebozar con azúcar y canela.
Consejos para las chulas de calabaza
La calabaza es la naranja de siempre.
Con estas cantidades os saldrá un plato de chulas.
La calabaza debe estar bien escurrida.
Me encanta
Están riquísimas las chulas Juana!