C├│mo asar casta├▒as

C├│mo asar casta├▒as

En Galicia tenemos una gran tradici├│n de casta├▒as. Cuando llega la temporada de casta├▒as en cada plaza de cada pueblo, hay una se├▒ora vendiendo casta├▒as asadas, o al menos la hab├şa ya que se est├í perdiendo esta bonita tradici├│n poco a poco. A nosotras nos gusta comprar las casta├▒as a la se├▒ora de siempre, pero tambi├ęn nos gusta hacerlas en casa.

Hay un mont├│n de formas de hacerlas, al horno, al microondas, en la sart├ęn, en la olla ... Un sinf├şn de posibilidades, os daremos varias formas de como asar casta├▒as para que decid├íis como hacerlas este oto├▒o.

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C├│mo asar casta├▒as en el horno

Como no todos tenemos un brasero donde poder hacer esas sabrosas casta├▒as nos buscamos la forma de hacerlas en casa. A nosotras nos gusta hacerlas al horno, es muy sencillo, os explicamos como asar casta├▒as en el horno:

  • Necesitaremos 600 gramos de casta├▒as y sal. A ser posible elegimos unas casta├▒as bien hermosas,con base plana y redonditas.
  • Las lavaremos un poco y secamos con papel de cocina.
  • Precalentamos el horno a 200┬║C,calor arriba y abajo.
  • Les hacemos un corte las casta├▒as que traspase las dos capas┬áy las ponemos en una bandeja para horno.
  • Metemos al horno durante 20 o 25 minutos.
  • Cuando est├ęn listas sazonamos con sal y listo.

Ahora solo debemos pelarlas con cuidado ya que queman pero calientes es como mejor sale las dos pieles que tenemos que quitar antes de comerlas. Este m├ętodo es el que mas nos gusta, aunque para nuestro gusto le falta ese toque particular que le da hacerlas al fuego.

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C├│mo asar casta├▒as en el microondas

Otra de las opciones que tenemos para asar casta├▒as es hacerlas en el microondas, el resultado esta bien para el poco tiempo que vamos a invertir, quedan un poco mas secas pero de sabor est├ín bien, ideal para quitarse el mono sin demasiado esfuerzo. Para hacerlas al micro necesitaremos un recipiente apto para microondas, nosotras tenemos este de L├ęku├ę, os lo recomendamos ya que sirve para hacer casi cualquier cosa en el microondas.

  • Lavamos las casta├▒as y secamos dejandolas un poco h├║medas. En cada tanda podemos hacer unas 10 o 12 casta├▒as.
  • Hacemos un corte a las casta├▒as.
  • Ponemos 2 minutos al micro y comprobamos como est├ín. Les pondremos de 2 en 2 minutos hasta que veamos que est├ín listas.
  • Si no ten├ęis un estuche de silicona como el de leku├ę o similar┬á pod├ęis meterlas en un recipiente apto para microondas tapadas con papel film.┬á

 

 

C├│mo asar casta├▒as en sart├ęn con agujeros

Si tenemos cocina de gas este es el mejor m├ętodo y con el que conseguiremos un sabor m├ís original.┬á Para ello tambi├ęn necesitaremos una sart├ęn con agujeros tambi├ęn conocida como sart├ęn casta├▒era, podemos encontrarla en alguna tienda del barrio o como no en Amazon.

  • Como siempre lavamos las casta├▒as, secamos y les hacemos un corte profundo que traspase las dos capas.
  • Las ponemos en la sart├ęn a fuego fuerte durante unos 20 o 30 minutos, seg├║n vayamos viendo. Le vamos dando un meneo a la sart├ęn de vez en cuando.
  • Las servimos en un plato, le echamos un poco de sal por encima, pelamos y a comer.
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C├│mo asar casta├▒as en sart├ęn sin agujeros

Hoy en d├şa la mayor├şa de nosotros no tenemos cocina de gas por lo tanto no tenemos posibilidad de hacer las casta├▒as en el fuego. Sin embargo podemos hacerlas en la vitrocer├ímica con una sart├ęn normal y corriente.┬á

  • Cogemos una sart├ęn, a poder ser que ya est├ę vieja ya que va a estar un buen rato en el fuego a temperatura alta.
  • Lavamos, secamos y le hacemos el corte t├şpico a las casta├▒as.
  • Ponemos la vitrocer├ímica a fuego alto y encima nuestra sart├ęn con las casta├▒as y un poco de sal, le ponemos una tapa y dejamos asar 20 o 25 minutos, le vamos dando una vueltas de vez en cuando.
  • Cuando est├ęn listas sacamos del fuego y pelamos en caliente. Con este m├ętodo las casta├▒as nos quedar├ín muy bien pero sin ese sabor que le da el fuego.
Ahora que te hemos dado unas pocas maneras de como asar casta├▒as en casa no pierdas mas tiempo ya que la temporada de las casta├▒as es corto, ves a tu fruter├şa o tienda mas cercana y hazte unas ricas casta├▒as a nuestra salud !

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