¡Qué bien le sientan los cítricos a los bizcochos! Esta receta de bizcocho de limón con glaseado es prueba de ello, un postre con una dificultad baja pero con un resultado buenísimo: un gran sabor y una buena textura. Además, el glaseado le da un toque especial que lo hace diferente. Yo he utilizado un molde tipo bundt cake, y la verdad que además de delicioso, ha quedado bonito. ¿Qué más se le puede pedir? Pues la receta, que te la dejo a continuación.
Ingredientes
- 250 gr de harina
- 1 sobre de levadura química
- 6 huevos “M”
- 230 gr de azúcar
- 2 yogures de limón “Larsa”
- 100 gr. de mantequilla líquida
- Ralladura de la piel de 1 limón
Para el glaseado de limón:
- 75 gr de azúcar glass
- 2 o 3 cucharaditas de zumo de limón
Receta de bizcocho de limón con glaseado
- Encendemos el horno a 200ºC para que se vaya calentando.
- Tamizamos la harina con la levadura química y reservamos.
- Separamos las claras de las yemas y montamos las claras y reservamos.
- Batimos las yemas, el azúcar y los dos yogures.
- Añadimos la ralladura de limón y la mantequilla y volvemos a batir.
- Mezclamos esta masa con las claras que teníamos montadas con movimientos envolventes.
- Por último agregamos la harina y la levadura y mezclamos.
- Engrasamos y enharinamos un molde redondo y con agujero central.
Vertemos la masa en él e introducimos en el horno unos 35 minutos con calor arriba y abajo sin ventilador. - Dejamos enfriar antes de desmoldar.
- Ahora preparamos el glaseado, sólo mezclamos el azúcar glass con el zumo de limón hasta tener una crema lisa y brillante. la extendemos por encima del bizcocho.
Consejos
- Hemos utilizado mantequilla pero podéis utilizar aceite.
- Si no os apetece glasearlo, podéis prescindir de este paso.
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