Esta quiche de puerros y bacon es sin duda una de nuestras tartas saladas favoritas, la hacemos de vez en cuando porque es que nos encanta. Esta vez en lugar de echarle nata como hacemos habitualmente, la hemos hecho con una crema ligera de leche que compramos en nuestro última visita a Gadis. El resultado es tan rico como el de siempre, solo que con menos grasa, así nos ahorramos unas pocas calorías. ¿Te apetece hacerla? Pues es muy sencillo, sigue nuestra receta y prepárala en un periquete.
Ingredientes
- 1 cebolla mediana
- Medio puerro
- 5 lonchas de bacon ahumado
- 250 ml de crema ligera asturiana
- 3 huevos
- 150 gr de queso rallado
- Masa quebrada
- Sal y pimienta al gusto
Receta quiche de puerros y bacon
- Precalentamos el horno a 180ºC o lo que mande vuestro paquete de masa.
- Cortamos el bacon y ponemos en una sartén a que sude la grasa.
- Cortamos el puerro y la cebolla y añadimos al bacon con un poco de sal y pimienta
- Ponemos nuestra masa sobre el molde, la apretamos con cuidado por los lados para que tome forma y pinchamos con un tenedor. También si queremos le ponemos unos garbanzos para que la base no tenga nada de aire y tenga mejor forma y pre-horneamos hasta que empiece a coger colorcillo. La sacamos y reservamos.
- Batimos los huevos con la crema ligera y echamos un poco más de sal. Integramos bien y añadimos las verduras y el queso. Mezclamos bien
- Echamos la mezcla sobre nuestra masa repartiéndolo bien sobre ella. Si nuestras verduras han chupado todo este líquido podemos añadir un poco mas de crema por encima para que no se seque en el horno.
- Horneamos hasta que se cuaje
Consejos
- La textura de la crema con las verduras tiende a ser ligeramente liquida, si está muy espesa puede ser que quede seca por dentro y está mas rica jugosa.
- Podéis cambiar la masa quebrada por hojaldre, está para morir de placer con el.
- Me gusta poner el horno solo por abajo para que la masa este crujiente pero sacrificais el dorado, si quereis hacer como yo pero no renunciar a ello podeis dorar los ultimos minutos solo por arriba.
- Se puede comer caliente, templada o fria. Al dia siguiente, si os sobra, estará de vicio.
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