Cómo hacer masa quebrada

Cómo hacer masa quebrada

La masa quebrada es una masa muy versátil con la que podemos hacer tanto recetas saladas como dulces. A veces nos complicamos demasiado haciendo diferentes bases y nos olvidamos de esta masa tan sencilla de hacer.

Para que puedas utilizarla cuando quieras, hoy te vamos a enseñar cómo hacer masa quebrada que podrás usar en cualquier tipo de receta.

Cómo hacer masa quebrada

¿Qué tipo de recetas puedo hacer con masa quebrada?

La masa quebrada se puede utilizar tanto en recetas saladas o dulces. Las receta salada más típica es la quiche, una tarta salada que lleva como base esta masa. La quiche acepta un montón de ingredientes, podemos echarle casi lo que queramos junto a sus ingredientes base: huevos, nata para cocinar y queso.

Si queremos utilizar la masa quebrada para hacer un postre también podemos. Desde la típica tarta de manzana la cual es muy sencilla de hacer, una tarta de limón y nata o cualquier otra cosa que se nos ocurra, hay recetas para todos los gustos.

Una variante de estas tartas con masa quebrada son las tartaletas. Son la versión mini de estas y podemos rellenarlas tanto de ingredientes dulces como salados para crear unos deliciosos canapés.

tarta-de-limon-y-nata

Ingredientes para masa quebrada

200 gr de harina
75 ml de agua
100 gr de mantequilla
Una pizca de sal

Cómo hacer masa quebrada

1. En un bol echamos la mantequilla a temperatura ambiente,la harina, el agua y la pizca de sal.

2. Mezclamos todo con una espátula hasta que podamos pasar a amasar con las manos.  Una vez tenga consistencia sacamos del bol y acabamos de amasar con las manos en una superficie lisa y limpia.

3. La ponemos en un recipiente, tapamos con papel film y la metemos en el frigorífico para que enfríe y sea más fácil de manejar, nosotras la dejamos toda la noche.

4. Pasado el tiempo ya tenemos la masa lista para estirarla con un rodillo hasta que quede bien lisa.Precalentamos el horno a 180º.

5. La ponemos en un molde amplio tipo quiche (hemos utilizado este), untado ligeramente con mantequilla o aceite de oliva. Ajusta bien al molde con cuidado y recorta lo sobrante.

6. Ya tenemos nuestra masa quebrada lista para hacer la tarta que más nos apetezca

cómo hacer masa quebrada

Consejos para hacer masa quebrada

Recordad sacar  la mantequilla un poco antes de hacerla para tenerla a temperatura ambiente.

Echadle la cantidad justa de ingredientes ya que las tartas con masa quebrada, tanto saladas como dulces, se caracterizan por ser finitas.

Deja un comentario