Bizcocho de plátano sin harina

¿Creeis que se puede hacer un bizcocho sin harina? Pues sí, sí que se pueda, y este bizcocho de plátano sin harina es una buena prueba de ello. Para sustituirla, hemos utilizado copos de avena bien triturados. Es ideal para degustar algo diferente o si nos apetece un bizcocho pero nos hemos quedado sin harina.

bizcocho de plátano sin harina

Ingredientes para bizcocho de plátano.

  • 200 gr de copos de avena
  • 2 plátanos maduros
  • 130 ml de leche
  • 3 sobres de sacarina o 3 cucharadas de azúcar.
  • 60 gr aceite de coco o de oliva
  • 3 cucharadas de cacao desgrasado tipo valor
  • 1 cucharadita abundante de levadura
  • 1 pizca de canela en polvo
  • (opcional: frutos secos o pepitas de chocolate) 

Receta 

1- Trituramos los copos de avena hasta que sean harina 

2- Precalentamos el horno a 200ºC.

3- Machacamos los plátanos hasta que consigamos un puré fino.

4- Añadimos la leche, el aceite de coco y la sacarina, la canela y el cacao hasta que esté todo integrado.

5- Añadimos poco a poco los copos de avena triturados y la levadura.

6-  Si le quieres echar frutos secos o chocolate en pepitas, este es el momento.

7- Echamos en un molde tipo plum cake como este previamente engrasado.

8-Horneamos a 190 º aproximadamente 45 minutos. Siempre pinchamos a ver si sale limpio, sino lo dejamos un poquito más.

bizcocho de plátano sin harina

Consejos para bizcocho de plátano

Podemos substituir los copos de avena por harina de avena o incluso otra harina integral.

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