Este bizcocho de queso crema es la típica lambonada sencillita que mi amiga Irene le haría a su pareja para mojar en el café, ideal para desayunar o merendar. Es de queso crema porque es lo que tenía en la nevera, pero podría ser de cualquier otra cosa. Os aconsejamos comerlo durante el mismo día que es cuando está más esponjoso.
Ingredientes
- 3 huevos “M”
- 160 gr. de azúcar
- 300 gr. queso crema
- 100 gr. de harina de maicena
- 120 gr. de harina de todo uso
- 1 sobre de levadura química
- Ralladura de 1 limón
- Azúcar glas para espolvorear
Receta bizcocho de queso crema
- Precalentamos el horno a 175º
- En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que tengamos una crema muy esponjosa.
- Incorporamos la ralladura del limón.
- El queso crema lo batimos un poco y lo añadimos a la mezcla de huevos y azúcar poco a poco. Mezclamos hasta integrarlo.
- Tamizamos las 2 harinas junto a la levadura química.La incorporamos al batido anterior y mezclamos.
- Echamos dentro del molde y damos unos golpes para asentar la masa e introducimos en el horno con calor arriba y abajo. Tardará unos 30-35 minutos en estar listo.
- Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.
Consejos
- El queso crema debe estar a temperatura ambiente.
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