Este capricho de chocolate o rocky road se lo vi hacer un día a uno de mis cocineros preferidos, el maravilloso Jamie Oliver. Me pareció tan buena idea de aprovechamiento de cosas que quedan por casa que tenia que hacer mi propia versión. Es super divertido ir pegándole bocados y encontrando los diferentes sabores sorpresa.
Ingredientes
- 500 gr. de chocolate al 70% de cacao
- 500 gr. en total de frutos secos, uvas pasas, arándanos, nueces, avellanas, almendras, nubes, galletas, cáscara de naranja, etc… Lo que tengáis a mano.
- 100 gr. de chocolate blanco.
Receta de capricho de chocolate
- En una olla calentamos 1 litro de agua aproximadamente. Cuando esté caliente, ponemos encima un cuenco de cristal fino, en el que pondremos el chocolate para fundirlo al baño María.
- En otro cuenco mezclamos el resto de los ingredientes. Si optáis por añadir galletas, es mejor que las pongáis en trozos.
- Incorporamos el chocolate encima y mezclamos para que se impregnen los frutos secos.
- Forramos un molde cuadrado con papel vegetal y extendemos toda la masa. Aplastamos bien.
- Dejamos que se enfríe y reservamos en el frigorífico.
- Ponemos a baño maría el chocolate blanco y lo esparcimos por encima de manera que quede bonito.
- Volvemos a poner al frío. Desmoldamos lo cortamos en trozos.
Consejos
- A la hora de gundir el chocolate es mejor cortarlo en onzas pequeñas ya que así se derretirá más rápidamente.
- Podéis coger chocolate con leche en vez de chocolate negro.
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