Como cada año, cuando Halloween, Samaín o el Día de todos los Santos, llama a mi puerta, yo la abro de par en par para que todos huelan el postre que estoy haciendo. Este año me he decidido por una terrorífica pero divertidísima receta, unas galletas de dedos de bruja, ideal sobre todo para hacer con niños durante estas fechas. Unas almendras que compré en Gadis, un poco de colorante alimenticio y otros ingredientes que tenía por casa y listo, unas galletas muy originales para pasarlo bien en Halloween. Si tú también quieres hacerla, a continuación te dejo la receta.
Ingredientes
- 280 gr de harina tamizada
- 120 gr de mantequilla temp. ambiente
- 50 gr azúcar blanca
- 30 gr azúcar moreno
- 40 gr harina de almendra
- 20 ml de licor tostado
- 2 gr de sal
- un chorrito de vainilla
- 1 huevo pequeño
- Almendras enteras con piel IFA Eliges
- colorante alimenticio * opcional
Receta de galletas de dedos de bruja
- Colocamos en un bol la mantequilla y el azúcar blanco y batimos hasta que quede una mezcla suave.
- Añadimos el huevo, harina,la harina de almendra, azúcar moreno, licor, sal, vainilla y amasamos para integrar todo.
- Si vamos a usar el colorante es el momento, separamos la masa que vayamos a usar y le echamos unas gotitas de colorante alimenticio, amasamos para integrar el color.
- Envolvemos en film trasparente y metemos en la nevera 1h aprox hasta que enfríe.
- Sacamos la masa de la nevera, cogemos una porción y hacemos rollito con forma de dedos. Con un cuchillo dibujamos las rayas de las falanges. Podemos apretar esta parte un poquito para hacerlos más realistas.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Ponemos una almendra al final del dedo para hacer la uña de la bruja. Los vamos colocando en una bandeja de horno, dejando una pequeña separación entre ellos.
- Horneamos durante 15/20 minutos. Dejar enfriar porque en caliente están blanditas y se os puede despegar la almendra.
Consejos
- Si no tienes los dos tipos de harina usa la que tengas, pero usar azúcar moreno hace que queden más crujientes
- Si no tienes ese licor puedes usar cualquier otro que tengas o substituirlo por agua.
- La harina de almendra es almendra molida, podéis picar unas cuantas de las que tenéis y añadirlas a la masa, pero recordar pelarlas para que quede más homogéneo el dedo.
- Puedes meter la masa en el congelador si tienes mucha prisa. La idea es que enfríe pues la masa es más fácil de trabajar.
- Hay quien les pone mermelada a los dedos para tener ese aspecto de sangriento, a mi parecen divinas tal cual y menos trabajoso, pero si os gusta es una buena idea.
- Si se os despega alguna uña podéis pegarlas con chocolate
- Si después del amasado te queda la masa muy muy blanda, puede ser que tengas que rectificar con un poco de harina, con una cucharada bastaría.
- Yo he hecho un rulo largo y puesto la almendra a los dos laterales y cortado por la mitad, así de una vez hago dos galletas.
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