¿Quieres una merienda bien rica? Pues atenta que vamos a darte una receta la mar de sencilla y con un sabor diferente. Galletas de lima, crujientes y deliciosas, perfectas para merendar, desayunar o simplemente, devorar. Además, ya sabéis que a los niños les encanta hacer galletas, así que podéis hacerlas con ellos y pasar una tarde distinta y entretenida. Vamos con la receta.
Ingredientes
- 525 gr. de harina
- 275 gr. de azúcar
- 200 gr. de margarina
- 10 gr. de levadura química
- 2 huevos “M”
- 1 lima grande
- Pizca de sal
- 1 huevo extra para barnizar
Receta galletas de lima
- En un bol mezclamos la harina y la levadura química. Reservamos.
- Batimos margarina con el azúcar, y echamos los huevos, la ralladura de la lima y su zumo. Añadimos la harina con la levadura que teníamos reservada y la pizca de sal. Mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea.
- Envolvemos la masa en film plástico de cocina y la reservamos durante 24 horas en el frigorífico.
- Encendemos el horno a 175ºC calor arriba y abajo.
- Ponemos papel vegetal dentro de la bandeja del horno.
- Sacamos la masa y la estiramos entre 2 hojas de plástico film. Con la ayuda del film y el rodillo será coser y cantar estirar la masa, pero también puedes hacerlo sin el. Dejamos un grosor de ½ centímetro aproximadamente.
- Levantamos el film superior y con ayuda de un cortapastas o un molde que os guste cortamos la masa y vamos depositando las galletas encima del papel vegetal sin tocarse, ya que aumentarán un poquito.
- Barnizamos con huevo batido cada galleta.
- Metemos la bandeja en el horno a media altura y dejamos cocer unos 20 minutos
Consejos
- También podemos hacer unas bolas de 25 gr. y les damos forma redondeada y las aplastamos un poco.
- A nosotras nos gustan más en forma de rosquillas ya que quedan unas galletas crujientes y deliciosas.
- Cuando se enfrían se endurecen un poco
- Podéis sustituir la lima por limón, pero entonces usar medio limón grande.
Recetas relacionadas
