Como ya sabéis, mi cabeza siempre está maquinando la forma de crear recetas con los maravillosos productos de tierras gallegas. En esta ocasión, en mi última visita a Gadis, encontré una mermelada de mirabeles que llamó mucho mi atención, así que decidí comprarla para hacer una receta con ellas. El resultado, estas tartaletas con mermelada con tan buena pinta. Te dejo la receta a continuación.
Ingredientes
- 125 gr de harina
- 60 gr de mantequilla bien fría
- 3 cucharadas rasas de azúcar
- 15 ml de ron o agua
- Mermelada de mirabeles Biobel
Receta tartaletas con mermelada
- Echamos en un bol la harina, la mantequilla fría en dados, el azúcar e integramos con las manos.
- Cuando veamos que hay una especie de masa seca, echamos los 15 ml de ron e integramos la masa
- La estiramos entre dos papeles de horno de unos 5/8 mm de grosor y la enfriamos en la nevera.
- Engrasamos con mantequilla, y luego un poco de harina nuestros moldes para desmoldar más fácil después.
- Cortamos con un cortapastas y lo colocamos en el interior de nuestro molde
- Echamos una cucharada de mermelada en el interior
- Horneamos unos 15 minutos a 180 ºC o hasta que la masa se pongan doraditas.
- Dejamos enfriar antes de tocar, pues es sumamente frágil en caliente.
Consejos
- El paso 4 no es necesario, pero mis moldes eran nuevos y no quería arriesgar, depende de vuestro molde y la adherencia que tengan.
- Puedes echar todos los ingredientes a la vez, pero si lo haces a mano como yo te mancharas menos las manos 😉
- Esta cantidad de masa es orientativa da para unas 20 tartaletas de bocado
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