Con todas las tiendas llenas de calabaza (con algunos descuentos post halloween) me ha entrado muchas ganas de hacer un combinado con mi receta estrella. Hablo de una quiché de calabaza y rulo de cabra. El toque del queso le queda estupendamente y se hace más rápido y fácil de lo que parece. Te dejo la receta a continuación.
Ingredientes
- 1 cebolla grande o dos pequeñas
- 250 gr de calabaza
- 200 gr de mix de quesos
- 1 rulo de cabra
- 4 huevos
- Medio vaso de leche o nata
- 1 placa de hojaldre
- Sal y pimienta al gusto
Receta Quiche de calabaza
- Picamos la cebolla y la calabaza y la salteamos en la sartén. Salpimentamos al gusto.
- Precalentamos el horno a 200 ºC o a la temperatura que indique tu paquete de hojaldre.
- Estiramos la masa sobre nuestro molde y la agujereamos con un tenedor. Si quieres puedes poner unos garbanzos duros encima para evitar que suba mucho.
- Horneamos entre 5 y 7 minutos.
- Trituramos la calabaza y la cebolla. Añadimos el queso rallado, los 4 huevos batidos y la leche.
- Incorporamos todo a nuestra masa de hojaldre prehorneada y le añadimos las rodajas de queso de cabra en rulo.
- Bajamos la temperatura a 180 ºC y horneamos unos 15 minutos (Comprobad que haya cuajado).
- Dejamos enfriar y a comer.
Consejos
- Podéis usar masa quebrada, yo escogí hojaldre porque es más rápido y a todo el mundo le gusta.
- No hace falta triturar la calabaza y la cebolla, pero entonces cortarlo más fino.
- Si ves que se te quema el hojaldre puedes bajar más la temperatura y mantenerlo un rato más o ponerle una hoja de aluminio encima.
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