La mermelada de melocotón es una de nuestras mermeladas preferidas. Nos encantan los melocotones y cuando los dos arboles de nuestra casa están cargaditos de ellos nos ponemos a hacer mermelada para todo el año, aunque lo admito, solo nos dura unos meses de lo rica que está. Os animo a hacer la vuestra propia, veréis como dejáis las industriales en el olvido.
Ingredientes
- 800 gramos de melocotones (sin el hueso)
- 400 gramos de azúcar
- Zumo de 1 limón
- Medio vaso de agua
- Un vaso de pectina casera (opcional)
Receta mermelada de melocotón
- Lavamos, pelamos, sacamos los huesos a los melocotones y troceamos.
- Los ponemos en una olla a fuego medio junto al medio vaso de agua.
- Cuando eche a hervir le echamos el azúcar y el zumo de limón y el vaso de pectina.
- Revolvemos de vez en cuando para que no se pegue la fruta. Dejamos que espese unos 40 minutos aprox.
- Esterilizamos los botes hirviéndolos con las tapas en una olla con agua durante 10 minutos
- Pasados este tiempo los sacamos y dejamos secar.
- Con la mermelada hecha y todavía caliente los echamos en los botes y cerramos la tapa poniéndolos boca abajo para crear el vacío. Dejamos reposar 24 horas y ya está lista.
Consejos
- La pectina es opcional, pero hará que vuestra mermelada esté más espesa, se conserve mejor y puedas reducir la cantidad de azúcar respecto a la que harías de manera tradicional. Tienes la receta de la pectina pinchando aqui
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