¡Ay mi madre …! Pero que vicio tan sabroso y adictivo. Cuando los pruebas ya no puedes parar. Estos palitos de queso son perfectos para picar entre horas o para que los niños se los lleven a la escuela. Son realmente sencillos de hacer y su sabor es espectacular.
Ingredientes para palitos de queso
500 gr. de harina de fuerza
300 gr. de agua templada
20 gr. de levadura fresca de panadero
15 gr. de sal
Orégano
Queso rallado -variedad 3 quesos
Sésamo
Tomate concentrado
Palitos de queso receta
1- En un cuenco amplio ponemos la harina, la sal, un poquito de orégano, el agua y la levadura desmenuzada. Amasamos bien hasta que todo esté integrado y dejamos que fermente.
2- Luego volvemos a amasar para que pierda el gas la masa y vuelva a su tamaño inicial (desgasificamos).
3- A la bandeja que vamos a utilizar le colocaremos encima un papel de horno. Reservamos.
4- Estiramos la masa encima de la mesa con un rodillo hasta que esté fina. (cuanto más fina, más crujiente estará después de cocida) Por encima le ponemos queso rallado y aplastamos con el rodillo. Cortamos tiras de 1 cm aproximadamente y las retorcemos. Dejamos reposar 30 minutos y metemos al horno hasta que estén doraditos.
5- A algunos los hemos enrollado y les hemos puesto sésamo por encima.
6- Horno a 180º- calor arriba y abajo y el gratinador para darles un color doradito. El tiempo debéis controlarlo para que no se os quemen.
