Pudin de pan con frutos secos

Tienes un poco de pan de hace unos días que ya nadie se va a comer? Pues no lo tires!! Puedes hacer un pudin de pan riquísimo, en esta ocasión con frutos secos, ya sabéis no hay que tirar la comida en medida de lo posible.

Pudin de pan con frutos secos

Ingredientes para pudin de pan con frutos secos

  • 1 barra de pan (mejor pan de hace un par de dias)
    3 huevos
  • 1 vaso de azúcar (tipo nocilla)
  • 1 litro de leche
  • 1 vaso de coñac o anís u otro licor que os guste
  • Frutos secos (nueces, pasas, avellanas, etc…)
  • Caramelo líquido para embadurnar el fondo del molde

Receta Pudin de pan con frutos secos

1- La noche anterior dejamos a remojo las uvas pasas en algún licor para que estén hidratadas.

2- Cortamos la barra de pan en trozos y la ponemos a remojo en la leche. Batimos los huevos y los incorporamos a lo anterior.

3- Añadimos el azúcar y el coñac o anís. Removemos bien.

4- Ahora incorporamos los frutos secos que queramos o tengamos a mano.

5- Untamos un molde con caramelo líquido e incorporamos todo el batido.

6- Metemos en el horno directamente.
Ya sabéis, cada uno entiende su horno, pero por lo menos tardará en hacerse alrededor de 35 minutos.

Pudin de pan con frutos secos

Consejos para hacer pudin de pan con frutos secos

Este pudín no se hace a baño maría.
La barra de pan debe ser de panadería, pues con esas que están pre-cocidas no sale bien el pudín. El pan de rosca también sirve, pero lo tendréis que dejar mucho más tiempo a remojo.
Si os queda muy líquido, podéis ponerle un poco más de pan.
Cuando esté frío, le dáis la vuelta y listo. Podéis meterlo en el frigorífico así estará fresquito y delicioso.

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2 comentarios en “Pudin de pan con frutos secos”

    • Con un litro de leche deberia llegarte 🙂 pero depende un poco de la clase de pan, si te queda muy líquido una vez remojado echa un poquito mas de pan

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