Empanada de Manzana

Empanada de Manzana

Como ya sabemos a los gallegos nos encantan las empandas de todo tipo, en esta ocasión nos sobraban unas manzanas y nos hemos marcado esta empanada de manzana para chuparse los dedos.

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Ingredientes:

800 gr. Harina aproximadamente
200 gr. Azúcar
25 gr. Levadura de panadero
1 vaso de Leche o agua
6 o 7 Manzanas depende el tamaño
Mantequilla
1 huevo

Preparación:

1- Con la harina y 100 gr. de azúcar, la levadura y la leche formamos una masa que dejaremos fermentar.
2- Dividimos la masa en 2 partes iguales de peso.
3- Embadurnamos con mantequilla la bandeja del horno.
4- Estiramos una parte de la masa.
5- Pelamos las manzanas y las cortamos en gajos, como para tortilla.
6- Las distribuimos encima de la masa. Espolvoreamos de azúcar y añadimos trocitos de mantequilla por encima.
7- Colocamos la otra parte de la masa y cerramos .
8- Batimos el huevo y pintamos por encima la masa. Volvemos a esparcir un poco de azúcar.

Horno: 180º- Tiempo: de 35 a 40 minutos

Notas
Ojo con el tipo de manzanas que utilicéis pues unas son mas dulces y otras son más ácidas.
Podéis poner por encima azúcar moreno y canela y almendras fileteadas.

Cada uno entiendo su horno.

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