Navegando por las amplias aguas de internet me encontré con unos deliciosos buñuelos de carnaval, que al parecer son de origen asturiano y que son conocidos como «Chirivicos». Tanto me llamaron la atención que no pude resistirme de a la idea de hacerlos en casa, así que investigue un poquiño y me puse manos a la obra. El resultado, ya lo estáis viendo, creo que me quedaron bien, ¿Algún asturiano en la sala que lo confirme o desmienta? De todas formas están muy ricos, así que os dejo la receta por si queréis probar.
Ingredientes
- 220 gr. de harina
- 10 gr. de levadura química
- 1 huevo “M”
- 130 ml. de leche
- Ralladura de un limón
- 50 ml. de anís
- azúcar glass o normal (Opcional)
- Aceite de girasol para freír
Receta de buñuelos de carnaval
- Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
- Batimos el huevo, la leche, el anís y la ralladura de limón.
- Incorporamos la harina que teníamos reservada y volvemos a batir hasta que esté bien integrada.
- Calentamos abundante aceite en una sartén y vamos echando a cucharadas la masa.
Los freimos por ambos lados y los colocamos encima de papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. - Los pasamos a un plato y les espolvoreamos por encima azúcar glas o bien los rebozamos en azúcar normal.
Consejos
- Si sois lambones, es mucho mejor que los rebocéis en azúcar normal ya que la receta no lleva ningún azúcar y corréis el riesgo que «estén sosos».
- Para comer en mi casa les eché un poquito de azúcar glass porque el azúcar extra siempre lo sacuden.
Recetas relacionadas
yo lo meto en leche calentada previamente con azúcar, canela y ralladura de limón
Es también buena idea, pero si lo haces en caliente quedan huecos no? o al menos no tan compactos como estos. Lo que tu dices son las chulas 😉 al igual que los gallegos con los asturianos, son postres primos hermanos, muy muy parecidos.
Harina normal o de fuerza o repostería?
harina normal de todo uso 😉