Buñuelos de carnaval o Chirivicos

Navegando por las amplias aguas de internet me encontré con unos deliciosos buñuelos de carnaval, que al parecer son de origen asturiano y que son conocidos como “Chirivicos”. Tanto me llamaron la atención que no pude resistirme de a la idea de hacerlos en casa, así que investigue un poquiño y me puse manos a la obra. El resultado, ya lo estáis viendo, creo que me quedaron bien, ¿Algún asturiano en la sala que lo confirme o desmienta? De todas formas están muy ricos, así que os dejo la receta por si queréis probar. 

buñuelos de carnaval o chirivicos

Ingredientes

  • 220 gr. de harina
  • 10 gr. de levadura química
  • 1 huevo “M”
  • 130 ml. de leche
  • Ralladura de un limón
  • 50 ml. de anís
  • azúcar glass o normal (Opcional)
  • Aceite de girasol para freír

Receta de buñuelos de carnaval

  1. Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
  2. Batimos el huevo, la leche, el anís y la ralladura de limón.
  3. Incorporamos la harina que teníamos reservada y volvemos a batir hasta que esté bien integrada.
  4. Calentamos abundante aceite en una sartén y vamos echando a cucharadas la masa.
    Los freimos por ambos lados y los colocamos encima de papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
  5. Los pasamos a un plato y les espolvoreamos por encima azúcar glas o bien los rebozamos en azúcar normal.
buñuelos de carnaval o chirivicos

Consejos

  • Si sois lambones,  es mucho mejor que los rebocéis en azúcar normal ya que la receta no lleva ningún azúcar y corréis el riesgo que “estén sosos”.
  • Para comer en mi casa les eché un poquito de azúcar glass porque el azúcar extra siempre lo sacuden. 

4 comentarios en «Buñuelos de carnaval o Chirivicos»

    • Es también buena idea, pero si lo haces en caliente quedan huecos no? o al menos no tan compactos como estos. Lo que tu dices son las chulas 😉 al igual que los gallegos con los asturianos, son postres primos hermanos, muy muy parecidos.

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