Estas chulas gallegas de pan, también conocidas como fritos, es un dulce muy típico de nuestra tierra que se hace sobre todo durante la época de carnaval en Galicia. Antiguamente era una forma de aprovechar el pan que sobraba, al igual que las torrijas. Actualmente, no solo es para reutilizar el pan, sino que es una lambonada realmente deliciosa.
Ingredientes
- 150 gr. de pan viejo
- 150 gr. de leche
- 100 gr. de licor de anís dulce
- 50 gr. de azúcar
- 3 huevos grandes
- Aceite para freír
- Azúcar para espolvorear
- Canela (Opcional).
Receta chulas gallegas de pan
1- Sacamos la miga de pan para un bol y la desmenuzamos.
2- Mezclamos la leche, el azúcar y el licor de anís. Seguidamente, lo incorporamos a las migas del pan para que se empape. De vez en cuando le daremos unas vuelta al pan.
3- Batimos los huevos y también los añadimos. Volvemos a dar unas vueltas al pan y dejamos reposar unos 30 minutos aproximadamente.
4- Calentamos aceite en una sartén. Revolvemos el pan y con un cucharón vamos poniendo montones de la masa en el aceite. Dejamos que se frían por los dos lados y sacamos a un plato con papel absorbente para que se escurra el exceso de aceite.
5- Espolvoreamos de azúcar y ya están listas para comer. Se pueden comer así, tal cual, o bien con leche.
Consejos
- Si empleáis miga de pan de barra os saldrán unas chulas más delicadas, pero si optáis por la miga de pan de rosca o bollo os saldrán unas chulas más toscas.
- Con estas cantidades nos han salido 9 chulas.
- Si las coméis con leche, esta debe ser templada.
