Flan de aguacate

¿Un flan de aguacate? ¿De verdad? Pues sí, tal y como lo lees.  A veces de experimentos como este surgen recetas buenísimas dignas de compartir (y otras para tirar a la basura, para que engañarnos). El caso es que como receta dulce  funciona muy bien, además, como el otro día os pregunté por instagram por recetas con aguacates y algunos de vosotros me habéis recomendado recetas dulces, me ha entrado la curiosidad y tenía que probarlo. ¿Te animas a probarlo tu también? Pues venga que te dejo la recetilla a continuación.

flan de aguacate

Ingredientes para el flan de aguacate

  • 4 huevos
  • 200 – 250 gr. de leche condensada
  • 250 ml. de leche
  • 1 cucharadita de vainilla
  • pizca de sal
  • 2 aguacates grandes o 2 tazas de pulpa de aguacate
  • Caramelo líquido para el molde

Receta flan de aguacate

  1. Precalentamos el horno a 180º y echamos agua en nuestra bandeja del horno para despues hacer un baño María.
  2. En la jarra de la batidora colocamos todos los ingredientes y trituramos bien.
  3. Cogemos el molde y le echamos caramelo líquido en la base para que se desmolde más fácilmente. Vertemos la mezcla.
  4. Metemos el molde sobre la bandeja con agua y horneamos sobre 35-40 minutos. Sacamos y dejamos enfriar. Cuando esté frio conservar en la nevera.
  5. Volteamos para servir y adornamos con nata o al gusto.
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Consejos para flan de aguacate

  • La leche puede ser evaporada o leche normal.
  • La cantidad de leche condensada es orientativa, ya que hay personas a las que les gusta más dulce, nosotros hemos probado un poco el sabor y ajustándolo a nuestro gusto.
  • Hacerlo de un día para otro para que el sabor del aguacate rebaje e intensifique el resto de sabores.
  • La próxima vez que lo haga probaré a echarle una tarrina de queso crema.

 

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