¿Un flan de aguacate? ¿De verdad? Pues sí, tal y como lo lees. A veces de experimentos como este surgen recetas buenísimas dignas de compartir (y otras para tirar a la basura, para que engañarnos). El caso es que como receta dulce funciona muy bien, además, como el otro día os pregunté por instagram por recetas con aguacates y algunos de vosotros me habéis recomendado recetas dulces, me ha entrado la curiosidad y tenía que probarlo. ¿Te animas a probarlo tu también? Pues venga que te dejo la recetilla a continuación.
Ingredientes para el flan de aguacate
- 4 huevos
- 200 – 250 gr. de leche condensada
- 250 ml. de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- pizca de sal
- 2 aguacates grandes o 2 tazas de pulpa de aguacate
- Caramelo líquido para el molde
Receta flan de aguacate
- Precalentamos el horno a 180º y echamos agua en nuestra bandeja del horno para despues hacer un baño María.
- En la jarra de la batidora colocamos todos los ingredientes y trituramos bien.
- Cogemos el molde y le echamos caramelo líquido en la base para que se desmolde más fácilmente. Vertemos la mezcla.
- Metemos el molde sobre la bandeja con agua y horneamos sobre 35-40 minutos. Sacamos y dejamos enfriar. Cuando esté frio conservar en la nevera.
- Volteamos para servir y adornamos con nata o al gusto.
Consejos para flan de aguacate
- La leche puede ser evaporada o leche normal.
- La cantidad de leche condensada es orientativa, ya que hay personas a las que les gusta más dulce, nosotros hemos probado un poco el sabor y ajustándolo a nuestro gusto.
- Hacerlo de un día para otro para que el sabor del aguacate rebaje e intensifique el resto de sabores.
- La próxima vez que lo haga probaré a echarle una tarrina de queso crema.
