La operación vuelta al cole ya está en marcha y no se me ocurre mejor manera de amenizar este «traumático» momento que haciendo estas galletas de almendra para niños. Yo les he dado forma de Hello Kitty porque me encanta, pero vosotros podéis hacer la forma que vosotros queráis: coches, dinosaurios, estrellas… Lo que más os guste. La idea no es solo comer estas deliciosas galletas, sino que también pasar un buen rato en la cocina para animarnos un poco en estos primeros días difíciles para todos. ¿Te apuntas?
Ingredientes
- 250 gr. de mantequilla
- 175 gr. de azúcar glas
- un chorrito de vainilla
- 1 huevo
- 350 gr. de harina
- 150 gr. de almendra molida
Para la decoración:
- Molde corta pastas de kitty
- 100 gr. chocolate en tableta
- un chorrito de nata
Receta de galleta de almendras para niños
- Colocamos la mantequilla, el azúcar y la vainilla en el vaso de la batidora y mezclamos bien hasta que estén integrados los 3 ingredientes. Sin parar la batidora, añadimos el huevo.
- Tamizamos las 2 harinas y las vamos incorporando poco a poco a la masa anterior. En un minuto ya estará lista la masa, pues no hace falta batir mucho.
- Envolvemos la masa en plástico film y dejamos reposar la masa en el frigorífico 30 minutos.
- Encendemos el horno a 180º y vamos preparando el estirado de la masa.
- Nosotras cubrimos el lugar donde vamos a estirar las galletas con plástico film. Colocamos la masa encima y luego le colocamos un papel de horno. Estiramos con un rodillo y cortamos las galletas con el cortapastas. Las iremos colocando ya en la bandeja del horno al cual le hemos puesto un papel de horno.
- Metemos en el horno a 180ºC y dejamos cocer hasta que empiecen a coger un tono doradito. Entre 15 y 20 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar.
- Cortamos el chocolate en pedacitos y lo ponemos a baño maría. Le hemos puesto un chorrito de nata para que sea mejor de manejar al decorar, pues hemos utilizado una manga pastelera de plástico muy pequeña, a la cual le cortamos muy poquito la punta. Decoramos al gusto y listo, ya tenemos nuestras galletas listas.
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