Ingredientes
250 gr. de mascarpone
2 cucharadas de nata o leche (opcional)
80 gr. de azúcar
3 ó 4 kiwis maduros
zumo de ½ limón
3 Soletillas esponjosas
Receta de tiramisú de kiwi
En un bol mezclamos hasta integran bien, el mascarpone, el azúcar y 2 cucharadas de nata.
Pelamos los kiwis y los cortamos en trocitos. Podemos dejar uno para decorar por encima y cortar en rodajas y estas otra vez a la mitad, solo para decorar.
Esparcimos el zumo de limón por encima de la fruta, para que no se oxide.
Dentro de una manga pastelera introducimos la mezcla de queso mascarpone. Os aconsejamos utilizar la manga con boquilla estrecha, porque así distribuiremos uniformemente el queso.
Desmenuzamos las soletillas dentro de los vasos o cuencos de cristal. Con media soletilla más o menos será suficiente para cada vaso.
A continuación repartimos la mezcla de queso mascarpone y luego los pedazos de kiwi. Nuevamente repartimos queso y terminamos con kiwi.
Consejos
Podemos prescindir de los bizcochos de soletilla y hacer el postre solo con queso y kiwi.
Con las cantidades que hemos utilizado podemos hacer unas 4 raciones o 3 si sois lambones.
Si no disponéis de manga pastelera, podéis utilizar una bolsa y le cortáis un poco la esquina.
