Queridos amigos y amigas, hoy vamos a aprender a cómo hacer caramelo salado. Sí sí, tal como lo lees, a pesar de que pueda parecer chocante el caramelo salado existe, y además está realmente delicioso, un choque de sabores en el paladar espectacular. También se conoce Toffee como y lo podrás utilizar para multitud de postres y recetas, queda especialmente bien en tartas, helados y tortitas.
En apenas 15 minutos tendremos nuestro caramelo salado listo para darle un toque de puro vicio a cualquier lambonada. A continuación os enseñamos cómo hacer caramelo salado paso a paso.
Ingredientes
- 100 gr. de azúcar
- 100 gr. de nata
- 90 gr. de mantequilla
- 2 gr. de Sal Maldon
Receta caramelo salado
1- Ponemos en un cazo a fuego medio toda la nata, sin dejar que hierva en ningún momento.
2- En otro cazo de paredes altas y revestimiento anti adherente, colocamos el azúcar y lo ponemos a fuego mínimo. El azúcar ni lo tocaremos, como mucho lo removeremos suavemente para que se vaya deshaciendo.
3- Cuando alcance un color tostado, apagamos el fuego y añadimos la nata. Revolvemos con cuchara de madera y añadimos la mantequilla y luego la sal.
4- Reservamos en un tarro de cristal.
5- Una vez frío el caramelo ya podemos utilizarlo encima de nuestra receta favorita.
