Esta receta era una espinita que tenia guardada desde que las redes sociales no dejaban de inundar con imágenes deliciosas de este tipo de crep. Cuando lo encontré fui, corriendo a mi prima, que vive en Francia, para que me diera la receta mas parecida a la tradicional, y ella que es muy aplicada, me ha dado dos recetas de la Galette bretona, esta es la mas rápida, pero otro día os compartiré la más tradicional.
Si no sabes qué hacer de comer, quieres algo rápido o simplemente algo diferente, sigue leyendo y descubre esta riquísima receta.
Ingredientes
- 330 de harina de trigo sarraceno
- 750 ml agua
- 1 huevo
- 10 gr de sal
- Relleno al gusto(La mía: Queso, jamón cocido, huevo, champiñones, aguacate, sal negra y sésamo)
Receta Galette Bretona
- Mezclamos la harina con sal y vamos añadiendo poco a poco el agua.
- Cuando esté como con consistencia de papilla, añadimos el huevo y mezclamos de nuevo.
- Dejamos reposar una media hora en la nevera.
- Engrasamos la sartén y echamos con un cucharón para después esparcirlo por toda la superficie. Dejamos que se haga un poco y le damos la vuelta. Colocamos en un plato tapado con un trapo limpio y repetimos.
- Ponemos nuestra «crep» en la sartén, echamos el jamón y el queso en el centro y esperamos a que se funda. Seguimos colocando los ingredientes y cerramos por los lados.
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Consejos
- Como esta masa no tiene gluten es más fácil que se rompa si no está bien cocinada, lo ideal es que los bordes se despeguen así que tener paciencia y veréis que la segunda sale mejor.
- La harina de trigo sarraceno es más fuerte de sabor que la de trigo , tiene un sabor carácteristico, podéis hacerlo con harina normal pero merece la pena probar el trigo sarraceno y es más saludable para esa dieta post-navidad.